Перейти к содержимому

BOLO DE NINHO COM MORANGO | 2 Camadas de Recheio Cremoso e Massa Fofinha!

Canal Lado Doce

0:00 / 0:00

BOLO DE NINHO COM MORANGO | 2 Camadas de Recheio Cremoso e Massa Fofinha!

412 просмотров · 23 ч назад
Canal Lado Doce
109 тыс. подписчиков
412 просмотров · 23 ч назад
Loja do Canal https://youtube.com/shopcollection/SC... Leve um pouco do Canal Lado Doce para sua cozinha! Conheça nosso livro digital com 10 receitas de bolos, ingredientes com equivalências aproximadas, passo a passo, tempos de preparo e rendimento. Confira os detalhes e compre pela Hotmart: https://go.hotmart.com/B107946841P Um carinho em forma de bolo para acompanhar seu café! Faça parte da família Canal Lado Doce! Gosta das nossas receitas? Clique no botão SEJA MEMBRO e apoie o canal para continuarmos trazendo mais delícias feitas com carinho! Seu apoio ajuda o Lado Doce a crescer. Será uma alegria ter você pertinho da gente! BOLO DE NINHO COM MORANGO -INGREDIENTES Três camadas de massa fofinha, dois recheios cremosos e cobertura de chantininho! MEDIDAS UTILIZADAS • Xícara de chá: 240 ml. • Colher de sopa: 15 ml. • Colher de chá: 5 ml. As equivalências são aproximadas. Para maior precisão, prefira pesar os ingredientes. MASSA • 4 ovos grandes em temperatura ambiente. • 200 g de manteiga sem sal em ponto de pomada — aproximadamente 14 colheres de sopa. • 400 g de açúcar — aproximadamente 2 xícaras. • 360 g de farinha de trigo — aproximadamente 3 xícaras. • 240 ml de leite integral — 1 xícara. • 8 g de fermento químico em pó — aproximadamente 2 colheres de chá. • 5 ml de extrato de baunilha — 1 colher de chá. • 1 pitada de sal. • Manteiga e farinha extras para preparar as formas. • Papel-manteiga para forrar os fundos. RECHEIO DE NINHO Quantidade total para as duas camadas e as bordas de contenção: • 395 g de leite condensado — 1 lata ou caixinha. • 400 g de creme de leite — 2 caixinhas de 200 g. • 100 g de leite em pó integral Ninho — aproximadamente 8 colheres de sopa rasas. • 20 g de manteiga sem sal — aproximadamente 1½ colher de sopa. COMPOTA DE MORANGO • 500 g de morangos já limpos e sem os cabinhos. • 100 g de açúcar — aproximadamente ½ xícara. • 15 ml de suco de limão — 1 colher de sopa. CALDA • 120 ml de água — ½ xícara. • 25 g de açúcar — aproximadamente 2 colheres de sopa rasas. COBERTURA DE CHANTININHO • 500 ml de preparado líquido adoçado para bater chantilly, bem gelado — 2 xícaras + 1 colher de sopa + 1 colher de chá. • 50 g de leite em pó integral Ninho — aproximadamente 4 colheres de sopa rasas. DECORAÇÃO • 250 g de morangos limpos e bem secos. • 150 g de chocolate branco em raspas. FORMAS E RENDIMENTO • 3 formas redondas de 20 cm de diâmetro, com pelo menos 5 cm de altura. • Para montar: aro de 20 cm e acetato alto. • Rendimento estimado: 16 a 20 fatias, conforme o tamanho do corte. DICAS IMPORTANTES • Preaqueça o forno a 180 °C. Asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, verificando a partir dos 25 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar. • Se as três formas não couberem juntas, prepare a massa em porções proporcionais para cada fornada, evitando deixar massa com fermento esperando. • Deixe os discos de bolo, o creme, a compota e a calda esfriarem completamente antes da montagem. • A compota deve ficar espessa e sem líquido solto. Faça uma borda alta de creme em cada camada para segurar os morangos. • Umedeça a massa levemente: não é necessário usar toda a calda. • Refrigere o bolo montado por pelo menos 6 horas, até ficar firme, de preferência de um dia para o outro. • Use preparado próprio para bater chantilly; creme de leite de caixinha não substitui esse ingrediente. • Reserve cerca de ⅓ do chantininho para as rosetas. Use o restante para cobrir o bolo. • Mantenha o bolo refrigerado e coloque os morangos frescos da decoração próximo de servir. Receita do Lado Doce para deixar sua mesa ainda mais especial!