SHOKUPAN POOLISH (ROTI TAWAR JEPANG METODE POOLISH)

#shokupanpoolish Halo, teman2, divideo kali ini saya membuat shokupan metode Poolish. metode poolish adalah salah satu metode pembuat roti dengan menggunakan ragi dalam jumlah yg sangat sedikit. Hasil dari rotinya lembut, fluffy, dan relatif lebih ramah di perut, terutama untuk mereka yg agak sensitif roti beragi banyak, tetapi bukan yg intoleran ya. Kalau intoleran ya jangan coba2 makan roti beragii bahkan dalam jumlah sedikit sekalipun. Saya dan suami karena keseringan makan roti jadi mulai agak sensitif sama ragi roti. Salah satu cirinya adalah perut jadi sering kembung, begah, terasa penuh, dan sering flatus (buang angin) setiap habis makan roti beragi banyak. Tetapi karena masih doyan roti akhirnya saya buat roti dengan metode ini. Rotinya enak, tapi tetap aman buat perut. Nah buat teman2 yang mau coba silahkan tonton video ini sampai habis ya. Jangan lupa SUBSCRIBE, like dan koment dibawah ya. terimakasih. recipe by Moucup rebake by bunbunz Kitchen bahan poolish 85grm terigu protein tinggi 80grm susu cair 5grm skm 20grm gula pasir sejumput dua jumput ragi atau 0.15 gr. main dough 200grm terigu protein tinggi 20grm gula pasir (saya 10grm) 110gr. susu cair 20grm whipping cream cair (saya cairan full susu) fat 25grm butter (saya shortening) 3grm garam selamat mencoba ya happy baking.