L'anguilla marinata di Comacchio video di Carlo Magri

Dopo una breve premessa che ricorda come l'anguilla sia citata in diversi film importanti, si mostrano tutti i passaggi che portano alla famosa anguilla marinata di Comacchio fino al confezionamento nella sua tipica scatola. Cattura, preparazione, cottura nei forni tipici forni della mainifattura dei marinati, controlli sanitari, confezionamento.