layer cake fleurs 🌺🌹 (Décoration crème au beurre ) لاير كيك الورود (كريمة الزبدة للتزين)

المقادير بالغة العربية و الفرنسية هنا⬇️ Les ingrédients en Langue Française et Arabe ici ⬇️ Vous pouvez me suivre sur mes deux pages:   / patisseries.comme.a.la.maison   Instagram :   / patisserie_comme_a_la_maison   Les ingrédients : Génoise d'Aline Costa: Cuisson et montage dans un moule de 20 cm 9 oeufs (9×38g)=342g farine (9×38g)= 342g, mais vous pouvez baisser à 300g de sucre 1 pincée de sel Ganache montée Pistache (ou mousse Pistache) pour 5 étages de fourrage. 100g de pâte de pistache 250g de chocolat blanc fondu 230g de crème liquide chaude (min 28%MG) 230g de crème liquide montée (min 28%MG) 4g de gélatine (1CC à ras de gélatine ) 20g d'eau froide Croustillant de Pistache : 80g de pâte de Pistache 40g de Chocolat blanc 50g de feuilletine (crêpes dentelles. Crème au beurre à la meringue suisse vanille (pour Bande de protection, recouvrement du gâteau et Décors) 250g de Beurre animal (82%MG minimum) 127g de blanc d'oeuf (à peu près 4 blancs d'oeufs) 112g de chocolat blanc 112g de sucre fin. Pâte D'arôme vanille المقادير: جينواز الين كوستا(لإطار قطره 20سم) 9 بيصات (9 × 38 غ) = 342 غ دقيق ابيض (9 × 38 غ) = 342 غ سكر (يمكن 300غ سكر) قرصة ملح غاناش الفستق (أو موس الفستق) 100غ من عجينة الفستق 250غ شوكولاتة بيضاء ذائبة 230غ من الكريمة السائلة الساخنة (28٪ دهن على الأقل) 230غ من الكريمة السائلة المخفوقة (28٪ دهن على الأقل) 4غ جيلاتين (1 ملعقة صغيرة ممسوحة) 20غ ماء بارد طبقة الفستق المقرمش: 80 جرام معجون الفستق 40 جرام شوكولاتة بيضاء 50 جرام من الفويتين كريمة الزبدة السويسرية فانليا (للجدار الواقي، الحشو و التزيين ) 250 جرام من زبدة حيوانية (82٪ مادة دسمة كحد أدنى) 127 غ من بياض البيض 112 غ شوكولاطة بيضاء 112غ سكر فانيليا Musique: Wander Musicien: @iksonmusic