Свиная РУЛЬКА! Так ты еще не готовил — рецепт который готовят повторно!

Рулька в смокере — это не просто мясо, это нечто особенное. Нежнейшее мясо, которое само отходит от кости, с глубоким ароматом дыма и хрустящей корочкой — рулька горячего копчения по этому рецепту получается с первого раза. Заказать надежную и качественную печь украинского производства можно здесь: 🔥 https://steel-flame.top/?utm_source=f... 🔥 Что нам понадобится: — 2 свиные рульки — Рассол: 2 ст. л. соли на 1 литр воды (5 литров на две рульки) — Смесь для натирания: 1 ч. л. соли + сушёный чеснок + чёрный перец Приготовление: Рульки заливаем рассолом и убираем в холодильник на 24 часа — мясо просаливается равномерно по всей глубине. После рассола обсыпаем смесью специй, плотно заворачиваем в фольгу и кладём в смокер. Первые 45–60 минут держим при температуре 80–100°C прямо в фольге — мясо «запаривается» и начинает размягчаться. Затем раскрываем фольгу и продолжаем коптить при 100–120°C ещё 5–6 часов. За это время рулька пропитывается дымом, корочка карамелизуется, а мясо становится невероятно нежным. Результат — сочная рулька с лёгким привкусом дыма, которую хочется готовить снова и снова. Попробуйте — не пожалеете!👍 Если рецепт понравился — поставьте лайк и подпишитесь, впереди ещё много интересного! 📲 Наша группа в телеге 👉https://t.me/food_on_fire/233 Группа посвященная кулинарии и всего связанного с кулинарией 👇 👉  / 2185105995219592   Платная подписка с эксклюзивными видео 👇    / @food_on_fire   Месячная подписка 1 Уровень 35 грн 2 Уровень 150 грн 3 Уровень 600 грн Донат для развития и улучшения качества канала. Приват: 5168752123006143 Монобанк: 4441 1111 6011 8372 Для международной помощи Pay Pal djoni15170@gmail.com Для сотрудничества dollarsdomik@gmail.com