跑遍兰州全城，盘点十家炒面，炒面片 VS 炒拉条，你吃过几家？

兰州十家炒面大盘点 1、【土门墩 西津春牛肉面炒面】 📍详细地址：兰州市七里河区西津西路 273 号（土门墩地铁站 C 口步行约 420 米，土门墩粮库家属院旁） 店铺简况：四十余年老牌面馆，老师傅从业二三十年，地道老兰州市井老店，饭点客流大，建议错峰就餐。 特色面食：主打蓬灰炒拉条，面条提前过凉水，筋道弹牙；搭配番茄、花菜猛火快炒，口味家常不油腻，搭配店里自制泡菜，解腻提味。 2、【杨家园 食色炒面】 📍详细地址：兰州市城关区杨家园 55 号（兰州一中公交站后方，城关交警大队旁小巷内，小巷子深处） 店铺简况：藏在居民区小巷宝藏小店，饭点座无虚席，本地回头客很多。 特色面食：招牌干煸炒拉条，坚持一锅只出两碗面，保障锅气；面条干爽入味，配菜给得足，碗底少油不积水；店内炝拌小菜品类丰富，吃面配凉菜体验更佳。 3、【嘉峪关北路 香宾炒面】 📍详细地址：兰州市城关区嘉峪关北路（东升饭店旁边，省气象局地铁站 C 口附近） 店铺简况：二十年老店，从庙滩子迁过来，店面宽敞，老食客打卡高频店。 特色面食：必点生肉加工炒拉条、手工炒面片，加工牛肉为生肉现炒，不是预制浇头，肉香充分融进面里；出锅淋灵魂辣子，配卤牛腱子是老顾客标配，卤腱子软糯带筋。 4、【西固钟家河 马忠才炒面】 📍详细地址：兰州市西固区钟家河古浪北路与南滨河西路交叉口南 400 米（钟家河片区老街边，周边工厂老住户居多） 店铺简况：西固本地老牌炒面馆，陪伴一代工厂街坊，属于西固人私藏老店。 特色面食：大碗传统炒拉条，面条粗实耐嚼，酱汁充分裹住面条，咸香偏重，分量扎实，适合饭量偏大的食客。 5、【陈家湾子 尤素福牛肉面】 📍详细地址：兰州市城关区陈家湾子 56 号（静宁南路，城关交警大队旁边巷道往里走，巷道内部） 店铺简况：老巷子里经营多年牛肉面馆，周边居民、出租车司机经常光顾，性价比很高。 特色面食：招牌蓬灰炒拉条，用牛肉面原生蓬灰拉条大火爆炒，配菜丰富；辣子香大于辣度，不会猛辣，当做日常工作餐非常合适。 6、【鼓楼巷 马维东牛肉面】 📍详细地址：兰州市城关区鼓楼巷 37 号（三爱堂医院对面，鼓楼巷东头居民楼下，老巷里面，停车不方便） 店铺简况：开在南关老居民区，牛肉面名气大，很多本地人专门来吃他家炒面。 特色面食：炒拉条，面条筋道，挂汁效果好；调味柔和，辣度不高，适配不太能吃重辣的朋友，建议打车或者步行前往。 7、【靖远路 灵英炒面】 📍详细地址：兰州市城关区靖远路（靖远路沿街，市二医院附近） 店铺简况：黄河北接近三十年老店，街坊、出租车师傅高频打卡。 特色面食：主打手工现揪炒面片，手工揪制面片大小不均匀，吸汤汁能力强；辣子香而不燥；老吃法：炒面片加一份卤牛腱子，就蒜吃，是桥北经典碳水组合。 8、【雷坛河 北园小区老炒面】 📍详细地址：兰州市城关区雷坛河北园小区楼下底商（临夏路附近，北园小区沿街，小区楼下市井小店） 店铺简况：小区楼下本土老店，无华丽装修，来的基本都是周边多年老住户。 特色面食：传统兰州炒拉条，猛火爆炒锅气十足；洋葱、青椒、豆芽配菜均衡，口味接地气，分量实在。 9、【庙滩子 志强炒面片】 📍详细地址：兰州市城关区庙滩子白土巷 24 号（庙滩子老巷子，城中村小巷内，第一次来比较绕路） 店铺简况：城中村手工炒面片老店，位置隐蔽，专门寻味而来食客不少。 特色面食：手工揪炒面片，肉和番瓜、蒜苔、洋葱配菜一同猛火爆炒，面片充分入味，烟火气足；店铺面积不大，环境干净。 10、【秀川新村 伊琳阁炒面】 📍详细地址：兰州市七里河区西津西路 1441 号（秀川新村，公交印刷厂正对面） 店铺简况：秀川片区口碑面馆，周边居民经常到店，兼容度高，本地人外地游客都适合。 特色面食：炒拉条、炒面片双选，面条劲道，酱汁浓郁，锅气到位，大碗实惠，还可做拌面，支持免费加面。 您喜欢本期视频的内容吗？欢迎评论区聊一聊 欢迎订阅老杨六要素美食探味！   / @laoyangliuyaosu