Всего лишь маленький секрет! Как загустить подливку — кукурузный крахмал против муки

Как сделать соус густым — с кукурузным крахмалом или мукой? Какой загуститель лучше использовать? #загустить #соус #деньблагодарения Мое оборудование: НОЖ - Global Santoku Fluted 18 см: https://amzn.to/32j1WKX (CAN) ПЛИТА - Duxtop Portable Induction: https://amzn.to/2I7iPkY (CAN) СКОВОРОДА - All-Clad Stainless Steel 8-inch: https://amzn.to/2TWz72e (CAN) Кукурузная крахмальная суспензия: 3 ст. л. кукурузного крахмала 4 ст. л. холодной воды Смешайте воду и суспензию, перемешайте и добавьте в горячий соус/подливу. Доведите до кипения и проверьте консистенцию. Этого хватит примерно на стакан соуса. Добавьте больше кукурузного крахмала по мере необходимости. Ру: 2 ст. л. Несоленое сливочное масло 2 ст. л. пшеничной муки (всегда в равных пропорциях) Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и варите около минуты на среднем огне. Добавьте соус и доведите до кипения. Если соус недостаточно густой, уменьшите его консистенцию ИЛИ приготовьте тесто из масла и муки (как показано в видео), добавляя его понемногу. Каждый раз доводите до кипения, чтобы проверить консистенцию перед добавлением следующей порции смеси масла и муки.