ЛУЧШИЙ МЯСНОЙ МАГАЗИН В США? Wild Fork — цены, стейки и честный тест на гриле

Wild Fork — это место, куда опасно заходить голодным. Здесь рядом лежат обычные стейки, огромные куски мяса, морепродукты, экзотика и японский A5 Wagyu почти по $100 за фунт. В этом видео я решил нормально пройтись по магазину, посмотреть, что сегодня вообще продают американцам, сколько теперь стоит хорошее мясо и за что действительно есть смысл платить. Но просто смотреть на витрины было бы слишком скучно. Поэтому домой со мной поехали два совершенно разных стейка — Ribeye и Flat Iron. Один считается практически классикой хорошего американского стейка, второй заметно скромнее и обычно стоит дешевле. Я приготовил оба на углях максимально просто: мясо, соль, перец, хороший жар — без попытки спрятать вкус за соусами. И вот здесь получилось самое интересное: более дорогой и более «правильный» стейк далеко не обязательно оказался тем, который мне понравился больше. Получился большой, почти 48-минутный выпуск: американский мясной магазин изнутри, реальные цены, странные и дорогие куски мяса, немного истории про стейки, гриль и нормальная домашняя дегустация без ресторанного пафоса. Если бы у вас был выбор — дорогой Ribeye или более дешёвый Flat Iron — что бы взяли вы? И да: Wild Fork действительно лучший мясной магазин в Америке или просто очень хороший маркетинг? После этого похода у меня есть своё мнение. Тайм-коды: 00:00 — Что сегодня проверяем 00:25 — Заходим в Wild Fork 17:25 — Японский A5 Wagyu за $100/lb 32:00 — Как я готовлю стейки 41:31 — Самая важная часть — дегустация