آموزش تکنیک تهیه ته‌چین سنتی و بزرگداشت شکوه پلوهای مخلوط اصیل ایرانی به قدمت امپراطوری هخامنشی

دستور خاص مهیار برای پاسداشت بیش از ۲۵۰۰ سال افتخارآفرینی هنر و فرهنگ آشپزی ایران‌زمین. مهیار در این ویدیو علاوه بر توضیح مراحل تهیه یکی از لذیذترین خوراکهایی که میتوان با برنج تهیه کرد، جد بزرگوار پیلاف یونانی و غربی، پائلای اسپانیایی، و بریانی هندی را به شما معرفی می‌نماید. تماشای این ویدیو به تمامی علاقه‌مندان به تاریخ، مکتب کهن آشپزی ایران، و خصوصا عشاق بادمجان توصیه می‌گردد. مواد مورد نیاز: برنج ایرانی ۵ پیمانه (از پیمانه پلوپز استفاده شد = هر پیمانه ۱۳۰ گرم) خیس شده در آب و ۵ قاشق نمک سینه مرغ تازه بی پوست و استخوان ۴ قطعه بادمجان متوسط ۵-۶ عدد سیر تازه ۴ حبه زعفران: به مقدار دلخواه نمک برای مرغ ۱/۲ قاشق غذاخوری فلفل سیاه تازه ساییده ۱ قاشق چای خوری ادویه پلویی جمعا ۳ قاشق غذاخوری آبلغوره ۲ قاشق غذاخوری (اگر در دسترس نیست، ۱ قاشق آبلیمو) زیره سیاه ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع و کره به اندازه لازم تصحیح مهم دستور تهیه پلوی مخلوط ایرانی، توسط افسران اسکندر مقدونی از ایران برده شد. لینک ویدیوی همین خوراک با اجرای زبان انگلیسی:    • Persian chicken & eggplants Tah-Chin: pinn...   لینک به پست توضیحات در مورد ادویه پلویی، و راهنمایی برای تهیه:    • Запись   لینک ویدیوی آموزش نچسب کردن تابه استیل:    • آموزش روش اصولی و آسان نچسب کردن ظروف پخت ...   فهرست پخش (پلی لیست) خوراک‌های برنجی:    • پلو، چلو و دمپخت   ویدیوی آموزش تهیه روغن حیوانی با تصفیه کره:    • روغن حیوانی اصیل و باکیفیت در منزل در ۳۰ د...   ویدیوی مهم آرسنیک در برنج، و روشهای کاهش سم آرسنیک:    • جدیدترین توصیه‌های مراجع علمی معتبر جهان ب...   لینک به ویدیوی راهنمای جامع انتخاب ظروف پخت سالم:    • راهنما و دلایل انتخاب ظروف پخت و پز استیل:...   لینک به فهرست پخش (پلی لیست) خوراکهای گیاهی و بدون گوشت:    • خوراکهای بدون گوشت   لینک به فهرست پخش خوراکها و خورش‌های ایرانی:    • خورش‌ها و خوراک‌های ایرانی   ------- برای لیست مراجع تاریخی به اینجا مراجعه کنید: https://en.wikipedia.org/wiki/Pilaf#H...