Аутентичный мексиканский рецепт биррии │ Рецепт бирриа де Чиво │ Стиль Халиско

Простой и вкусный рецепт мексиканской биррии. Биррию можно приготовить из козлятины, говядины или баранины. Заменители говядины — в моём блоге, а все необходимые ингредиенты для рецепта мексиканской биррии — здесь. 2 фунта козлятины (вырезка, ребра ноги) или 2 фунта говядины (чамбарете и кость в говяжьей лопатке) ИНГРЕДИЕНТЫ И ЗАМЕНИТЕЛИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БИРРИИ Для говяжьей биррии https://foodanddealsbylaura.com/birri... Для козьей биррии https://foodanddealsbylaura.com/birri... 1 палочка корицы 10 стручков чёрного перца 5 гвоздик 3 лавровых листа 1 чайная ложка молотого тмина 2 столовые ложки сушёного орегано 1/2 чайной ложки тимьяна 1/4 чайной ложки майорана 1/2 чайной ложки имбиря 1 луковица 1/2 стакана нарезанного Кинза 4 лайма 1/2 стакана белого или яблочного уксуса 1 ложка растительного или кулинарного масла 1/2 столовой ложки соли