Coconut Chutney - අලුත් විදියට හදමු

Delicious and easy-to-make Coconut Chutney! Perfect as a side dish for dosa, idli, or rice. Ingredients: Coconut: 105g Chana Dal (or Urad Dal): 30g Onion: 20g Ginger: 18g Garlic: 12g Mustard Seeds: 8g Curry Leaves: 4g Oil (for cooking) Instructions: 1. Heat oil in a pan and sauté the dal until golden brown. 2. Add onion, garlic, ginger, and curry leaves; sauté for 3–5 minutes. 3. Add coconut slices and sauté for another 3–5 minutes. 4. Let the mixture cool down, then blend until it reaches a smooth paste consistency. Transfer to a bowl. 5. For Tempering: Heat oil in a new pan, add mustard seeds, and let them pop. Add curry leaves. 6. Pour this tempering mixture over the blended chutney, mix well, and serve! ඉතා රසවත් සහ පහසුවෙන් සාදාගත හැකි පොල් චට්නි (Coconut Chutney) රෙසිපියක්. දෝසා, ඉඩ්ලි හෝ බත් සමඟ කෑමට ඉතා සුදුසුයි. අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය: පොල්: 105g කඩල පරිප්පු (හෝ උඳු දාල්): 30g ලූනු: 20g ඉඟුරු: 18g සුදු ලූනු: 12g අබ: 8g කරපිංචා: 4g තෙල් (බැදීමට) සාදන ක්‍රමය: 1. භාජනයකට තෙල් දමා රත් වූ පසු, පරිප්පු රන්වන් පැහැ වන තෙක් බැදගන්න. 2. එයට ලූනු, සුදු ලූනු, ඉඟුරු සහ කරපිංචා එක් කර විනාඩි 3–5ක් පමණ මද ගින්නේ බැදගන්න. 3. පසුව පොල් කැබලි එක් කර තවත් විනාඩි 3–5ක් බැදගන්න. 4. මිශ්‍රණය හොඳින් නිවෙන්නට හැර, බ්ලෙන්ඩරයක දමා හොඳින් අඹරා ගන්න. පසුව එය භාජනයකට මාරු කරන්න. 5. තෙම්පරාදුව සඳහා: වෙනත් භාජනයකට තෙල් ස්වල්පයක් දමා අබ දමන්න. අබ පුපුරන විට කරපිංචා එක් කරගන්න. 6. සාදාගත් තෙම්පරාදුව කලින් අඹරාගත් චට්නි මිශ්‍රණයට එක් කර හොඳින් මිශ්‍ර කර පිළිගන්වන්න. #chefmoment #coconutchutneyrecipe #easyrecipe #southindianfood #cookingtutorial #cooking