ミシュラン級の味を庶民価格で提供「焼き鳥屋さんの人生」【東京・池尻大橋｜焼き鳥・山正】

一度は消えた、地元の名店。 その味と名前を、もう一度この街へ。 ミシュラン級の味を庶民価格で提供する 焼き鳥屋の「人生」に迫るドキュメンタリー。 The story of a yakitori restaurant revived by local memories and a man who brought it back to life. 2008年、惜しまれつつ閉店した 池尻大橋の老舗焼き鳥店「山正」。 その焼き鳥を、 高校の帰り道に食べていたという太田さんが、 先代の息子さんから屋号を借り、 名店の味を地元の記憶を頼りに再現。 2021年、「山正」は復活しました。 新たな山正があるのは、 池尻ちょこっと横丁。 蕎麦酒場「池尻蕎麦」や 立ち飲み「びーるまん」など、 同級生たちが店を切り盛りし、 横丁内のメニューを自由に注文できる仕組みで、 子どもから年配の方まで集う 池尻大橋のコミュニティスペースとなっています。 名店を復活させ、 仲間とともに街を盛り上げる。 太田さんの人生に迫りました。 【今回の取材先】 東京・池尻大橋 焼き鳥 山正 店主：太田 さん Instagram→  / yamasho.ikejiri   感じたことがあれば、ぜひコメントで教えてください。 チャンネル登録・高評価もよろしくお願いします。 【巷ドキュメントch】 働く方々の知られざる物語を取材し、巷にあふれる人間ドキュメントに迫ります！ ‪@chimata-dc‬ 【クリエイター】 ディレクター・撮影・編集：今泉哲也 プロデューサー：兒玉佳純 【各種SNS】 TikTok   / chimatadocument_tiktok   X   / chimatadc_x   Instagram   / chimatadc_ch   【製作】 SION https://sionnet.co.jp/ #ドキュメンタリー #焼き鳥 #yakitori #山正 #池尻大橋 #東京 #japanesefood #人生ドキュメント