[充滿牛油香] 鹽可頌 | 奶油捲｜奶油餐包 | 牛油餐包 | 自製蒸氣 | Salted Butter Rolls | 塩パン | 麵包機食譜

0:00 start 0:16 食譜 recipe 0:49 鹽可頌由來 1:28 鹽的介紹 2:53 鹽之花是什麼? 5:48 包牛油 7:02 自製蒸氣, 入爐 8:05 加熱方法 -------------------------------------------------------------------------------- 食譜 (9個份量) //麵團 Dough// 高筋麵粉 Bread flour ------------------------------- 220g 低筋麵粉 Cake flour ---------------------------------- 30g 糖 Sugar ---------------------------------------------------- 20g 即溶乾酵母 Instant dry yeast --------------------- 5g 鹽 Salt -------------------------------------------------------- 4g 牛奶 Milk ---------------------------------------------------- 167ml 無鹽牛油 Unsalted butter --------------------------- 20g //牛油餡 Butter filling// 有鹽牛油 Salted Butter ------------------------------- 10g x 9 //表面裝飾 Decoration// 鹽之花 Fleur de sel / 粗海鹽 Coarse sea salt --------------------- 適量 As needed 自製蒸氣 210℃ 焗大約13-15分鐘至金黃色