Домашние алькапурриа (пуэрториканские оладьи)

Если пуэрториканцы что-то и умеют делать лучше всего, так это оладьи! Узнайте, как приготовить эти алькапуррии дома. Тесто (маса) начиняется ароматной домашней мясной начинкой пикадильо, а процесс сборки и жарки очень прост! Рецепт: https://salimaskitchen.com/alcapurria/ Ингредиенты Для пикадильо: 450 г говяжьего фарша 1/3 стакана софрита 1/2 стакана томатного соуса 1/2 стакана оливок, фаршированных пименто, нарезанных ломтиками 2 ч. л. приправы сазон 2 ч. л. приправы адобо Для масы (теста): 900 г (примерно 8 шт.) незрелых зелёных бананов, очищенных и нарезанных крупными кусками 900 г корня юкки, таро или яутии, очищенных и нарезанных крупными кусками 2 ст. л. масла ачиоте или оливкового масла 1 ч. л. приправы сазон (без соли) 2 ч. л. соли Для сборки: Пергаментная бумага 1/4 стакана масла ачиоте 2 стакана растительного масла