LA GASSOSA DEL MONACO

La storia comincia nel lontano 1912 a Bovino. A firmare la prima produzione è Giuseppe di Pasquale. Per quasi cinquant'anni la sua Gassosa del monacod iventa un vero e proprio simbolo del territorio, immancabile sulle tavole e nei bar della zona. Dopo lo stop del 1960, quel capitolo di storia locale si riapre. A raccogliere il testimone è il nipote del fondatore, che porta lo stesso nome del nonno: Giuseppe. È stato lui a riportare in vita la ricetta di famiglia, scommettendo ancora una volta sull'artigianalità.