Видеоблог домохозяйки: Staub Hot Pot, как пользоваться Staub Hot Pot, Staub Hot Pot для повседнев...

🙇🏻‍♀️ Привет! Начиная с этого видео, я буду записывать рецепты, даже самые простые, в раздел «Ещё». Я всегда считал, что вкус — дело сугубо личное, поэтому не мог писать рецепты в спешке. Я переживал, что кто-то вроде меня, кто не такой уж и никем, потерпит неудачу, если попытается следовать тому или иному, но сейчас мне хочется поделиться этим с другими... поэтому я хочу написать. Даже замечательный Бэк Чон Вон всегда советует нам подстраивать всё под свой вкус, верно? Буду благодарен, если вы будете воспринимать мои рецепты как «О, так вот как они это делают», а не добавлять или убирать что-то. 🙇🏻‍♀️ Я много говорил? Сегодняшнее видео полностью о кулинарии, так что мне есть о чём написать, хе-хе. 👉🏻 Рис с говядиной, ростками фасоли и редисом Ингредиенты: 300-400 г ростков фасоли, говядина (я использовала её для супа), редис (редис с Чеджу очень вкусный, правда?), 3 стакана риса, 3 стакана воды, измельчённый чеснок, соль, перец, соевый соус, шнитт-лук, молотый красный перец, семена кунжута, кунжутное масло. 1. Нагрейте кастрюлю. 2. Выключите огонь, добавьте масло и обжарьте чеснок. 3. Уменьшите огонь до среднего, добавьте говядину и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. Приправьте солью, перцем и соевым соусом. 4. Достаньте говядину и добавьте промытый рис. 5. Добавьте столько же воды, сколько и риса. 6. Добавьте нарезанный редис. Если вам трудно контролировать огонь, оставьте крышку открытой и варите на медленном огне 7–10 минут. Затем закройте крышку, уменьшите огонь и тушите около 20 минут. Получится аппетитная корочка. 7. За 10 минут до конца добавьте ростки фасоли и обжаренную говядину, дайте им пропариться. Для приправы добавьте далле, шнитт-лук, перец чхоньян и молотый красный перец по вкусу. 5-6 столовых ложек соевого соуса. Добавьте молотые семена кунжута для орехового привкуса. Попробуйте на вкус, есть ли немного кунжутного масла. Если этого недостаточно, добавьте щепотку глутамата натрия. Это очень важно. 👉🏻 Жареный осьминог (я также готовлю приправу из соевого соуса для детей) Ингредиенты: 2 пакета осьминога (я использовал приправленный осьминог для удобства), 600 г мяса передней ноги, зеленый лук, репчатый лук, целый чеснок, вёшенки, соль, соевый соус, устричный соус, имбирный порошок, сахар, мирин, кочудян, молотый красный перец. 1. Поместите мясо передней ноги в миску, добавьте 2 столовые ложки соевого и устричного соусов, щедрое количество молотого имбиря, 10 г сахара и щепотку мирина. Хорошо перемешайте и оставьте немного мариноваться. 2. Разогрейте сковороду. 3. Когда сковорода нагреется, выключите огонь, сбрызните маслом, добавьте мясо и обжаривайте на среднем огне. 4. Пока мясо шипит (детский соус отложите), добавьте 1 столовую ложку кочучжана и молотый красный перец и обжарьте. Затем добавьте обжаренного осьминога и обжарьте. (Осьминог уже приправлен, поэтому я не использовала слишком много приправ.) 5. Когда осьминог почти готов, добавьте овощи и немного обжарьте. 6. Попробуйте и добавьте недостающие специи. 👉🏻 Тушеная петрушка с грибами Ингредиенты: Грибы (любые, какие вам нравятся), петрушка, говядина сябу-сябу, ростки фасоли, кочучжан (паста из красного перца), твенджан (соевая паста), молотый красный перец, измельчённый чеснок, мирин (сладкое рисовое вино), сахар, перец. 1. Приготовьте бульон (я использовала упаковку овощного даси). 2. Приготовьте приправу. Добавьте 2 столовые ложки кочучжана (молотого красного перца), 1 чайную ложку твенджана (соевой пасты), 2 столовые ложки измельчённого чеснока, 1 чайную ложку кулинарного вина, 1 столовую ложку сахара и щепотку перца. Добавьте даси и глутамат натрия (мивон) по вкусу, как в ресторане. 3. Как только бульон закипит, выключите огонь и через 10 минут достаньте пакет с бульоном. (Если варить слишком долго, водоросли в пакете выпустят жидкость. Это не сработает с бульоном типа «монетный двор» или «сябу-сябу», верно?) 4. Растворите приправу в хорошо прокипячённом бульоне и доведите до кипения. (Попробуйте и отрегулируйте приправу по вкусу.) 5. Вы можете добавить подготовленные овощи и мясо во время варки или предварительно отварить, как я сделал в видео. Однако, добавьте петрушку в конце. Если бульон варится слишком долго, он потеряет свой вкус и станет жёстким. 👉🏻Карри без воды Ингредиенты: помидоры (черри подойдут, но кожица у них более жёсткая), говядина (я купила готовые к стейку, поэтому мясо не нужно), лук, картофель, шампиньоны, вешенки (добавила свои по вкусу), твёрдое карри (я предпочитаю твёрдые, потому что они лучше растворяются). 🙋🏻‍♀️ Мне не нравится, когда кожица мешает есть карри, поэтому я сделала на ней крестообразный надрез и немного бланшировала, чтобы снять с неё кожуру. Впрочем, этот шаг можно пропустить. 1. Разогрейте кастрюлю. 2. Когда кастрюля нагреется, выключите огонь, сбрызните маслом и обжарьте мясо. 3. Снова включите средний огонь и начните готовить на гриле. 4. Отложите полуготовое мясо в сторону и слегка обжарьте остальные овощи. Добавьте помидоры, мясо и пасту карри. Накройте крышкой и закро...