Une journée avec Audrey Gellet, professeure à l’École hôtelière de Lausanne

Cet automne, à l’Ecole de la Boulangerie Pâtisserie à Pully, une vingtaine de pâtissiers d’Eldora SA ont suivi une formation en pâtisserie avec Audrey Gellet, professeure à l’École hôtelière de Lausanne. Durant une journée, ils ont revisité les grands classiques de la pâtisserie française.