3D-печать продуктов питания: будущее здорового питания | Хлоя Рутцервельд | TEDxYYC

Дизайнер продуктов питания Хлоэ Рутцервельд не впечатлена нынешним ажиотажем вокруг 3D-печати продуктов питания, когда принтеры, по сути, используются как формовочные машины для превращения шоколада и сахара в причудливые формы. В своем выступлении она делится своим видением и объясняет, как сочетание технологий, дизайна и науки может привести к созданию действительно инновационных, здоровых и экологически устойчивых продуктов питания, напечатанных на 3D-принтере, способных уменьшить экологический след человека на Земле. Хлоэ Рутцервельд — голландский дизайнер продуктов питания и концепций, создающая концептуальные продукты питания и интерактивные экспериментальные ужины. Недавно Хлоэ использовала 3D-принтеры для создания уникальных, вкусных и полезных закусок, которые так же красивы на вид, как и вкусны. Она использует еду как средство для обсуждения социальных и культурных проблем. Страсть Хлоэ к еде и любопытство к природе являются движущими силами всего, что она делает. Это выступление было прочитано на мероприятии TEDx, организованном местным сообществом по формату конференции TED. Узнайте больше на http://ted.com/tedx