Амишский секрет хранения продуктов всю зиму (без холодильника)

Меня зовут Калеб Хартвелл. Я амиш. Я занимаюсь фермерством в округе Ланкастер, штат Пенсильвания. В прошлом январе мой сосед Деннис, в рабочих ботинках, отбивая снег с пяток, проходил через поле и спросил, откуда у моей семьи в погребе до сих пор яблоки Мириам, когда его три морозильника полны продуктов, названия которых он не может назвать. У меня не было остроумного ответа. Я просто спустил его по ступенькам в погреб и оставил стоять в холодной, сырой темноте. Он долго смотрел на полки и ничего не говорил. Мой дед, Дэниел Хартвелл, выкопал первый погреб на этой ферме лопатой и взятой напрокат тачкой. У него никогда не было холодильника. Он ему никогда не был нужен. Он понимал то, что большинство людей в современном мире забыли: сама земля — это холодильник, и она работает бесплатно с начала времен. Вот что это значит в простых цифрах. Хороший погреб поддерживает стабильную температуру от 0 до 4 градусов Цельсия, а влажность — от 85 до 95 процентов. При соблюдении этих двух показателей продукты хранятся месяцами. Если их не соблюдать, они гниют на полке. Мы построили свой погреб в подвале за 182 доллара. Полный погреб на склоне холма стоит около 1100 долларов, и я честно скажу, какой бы я построил снова. В этом видео я покажу вам, как семья амишей хранит запасы продуктов на всю зиму без холодильника и морозильной камеры. Я расскажу вам о погребе в подвале за 182 доллара и сравню его с погребом на склоне холма за 1100 долларов. Я покажу, что хорошо хранится в погребе, что гниет и как долго сохраняется каждый вид продуктов. Вы узнаете разницу между консервированием в водяной бане и консервированием под давлением, а также правила безопасности, которые нельзя игнорировать, потому что ошибка с продуктами с низкой кислотностью — это серьезная ошибка. Каждое лето мы заготавливаем 450 банок консервов примерно по 45 центов за литр, в то время как в магазине такой же литр стоит 2,60 доллара. Вы увидите, как Мириам сохраняет яблоки сладкими до марта: она заворачивает каждое яблоко в газету. И вы увидите, как мы сохраняем морковь хрустящей в ящиках с влажным песком. Мы покупаем яблоки из сада на 168 долларов, которые в продуктовом магазине стоили бы 622 доллара. В первый год это сэкономило нам около 1100 долларов. С тех пор это экономит нам около 1300 долларов в год. Теперь, кто выигрывает от того, что вы ничего этого не знаете? Продуктовые сети, потому что каждое яблоко не в сезон и каждая банка фасоли — это продажа. Компании по производству бытовой техники, потому что большая морозильная камера — это больший счет и большее потребление электроэнергии. В том, что я описываю, нет денег. Именно поэтому вам никто об этом не рассказал. В эти выходные возьмите один пакет яблок, заверните каждое в газету и положите в прохладное, темное место. Это начало. Расскажите в комментариях, что вы хранили, куда вы это положили и как выглядит ваша зима. Я читаю каждый комментарий. Следующее видео: Денежные привычки амишей. Как семья без кредитных карт и банковских кредитов покупает ферму, оплачивает свадьбу и при этом каждый год откладывает деньги? Я покажу вам, как это работает, и ничего сложного в этом нет. Требуется лишь терпение. Полный погреб в январе — это не удача. Это результат летней тихой работы, а зима просто вернет вам результат. #МудростьАмишей #Погреб #ХранениеПродуктов #ЖизньАмишей #СамостоятельнаяВедомость #КонсервированиеПродуктов #КонсервированиеДляНачинающих #КонсервированиеПодСтанком #СтаромодныйОбразЖизнь #Самодостаточность #БезХолодильника #ПодготовкаКЗиме #ЭкономнаяЖизнь #ОкругЛанкастер