El arte de hacer birote salado y fleiman

Documental que relata la forma de elaborar el birote en la ciudad metropolitana de Guadalajara. Video que forma parte de la exposición ¨El santo olor de la panadería¨, en Casa ITESO Clavigero en 2013. http://www.iteso.mx/web/general/detal... Entrevistas: Gutierre Aceves Realización: Luis Ponciano