К рису достаточно и этого | Острый жареный кальмар по-керальски | Настоящий домашний жареный каль...

Ингредиенты: Кальмары - 1/2 кг Кокосовое масло - 2-3 ст. л. Семена горчицы - 1/2 ч. л. Чеснок - 6 зубчиков (измельченных) Имбирь - 1/2 дюйма (измельченный) Лук - 1 большая луковица Помидор - 1 Куркума - 1/4 ч. л. Кориандр - 1/2 ст. л. Красный перец чили - 1/2 ч. л. (регулируйте остроту по вкусу) Гарам масала - 1/2 ч. л. Пажитник - 1/2 ч. л. Кашмирский перец чили - 1/4 ч. л. (для цвета) Зеленый перец чили - 2 шт. Листья карри - Соль - по вкусу Способ приготовления: Нагрейте сковороду и налейте кокосовое масло. Когда масло нагреется, добавьте семена горчицы и дайте им потрескаться. Добавьте измельченный имбирь, измельченный чеснок, нарезанный лук и листья карри. Хорошо обжаривайте, пока лук не станет прозрачным и мягким. Добавьте нарезанные помидоры и соль. Готовьте, пока помидоры не размякнут. Убавьте огонь и добавьте все специи. Обжаривайте минуту-две, пока не исчезнет резкий запах специй. Добавьте очищенные кусочки кальмара вместе с небольшим количеством воды. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне. Когда большая часть воды испарится и рагу загустеет, добавьте зеленый перец чили. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Наше жареное кальмаровое блюдо готово к подаче! #KoonthalRoast #SquidRoast #KeralaStyle #SimisNadanKitchen #MalayalamRecipe #Cooking #NadanRecipes #SpicySeafood