QUEIJO DE MANDIOCA CASEIRO!!!!!! ( APLV / VEGANOS)

600 gramas de mandioca cozida e amassada ( Ou 3 xícaras) 400 ml de água do cozimento da mandioca ( Ou 2 xícaras ) 1 xicara de polvilho azedo 1 xicara de polvilho doce 1/2 de um limão 1/2 xicara de azeite ( pode ser oléo ) 1 colher de chá de sal