Японский карри-райс по рецепту моей мамы: любимое домашнее блюдо в каждой японской семье

Карри попало в Японию на корабле около 150 лет назад. Сегодня это карри-райсу, рис с карри, блюдо, которое каждый японский ребенок мечтает увидеть по возвращении домой. В этом видео я шаг за шагом готовлю карри по рецепту моей матери, от разделочной доски до тарелки, и рассказываю историю о том, как оно попало с того корабля на каждый кухонный стол. Вы узнаете, почему картофель замачивают первым, четыре маленьких ингредиента из кухонного шкафа, которые придают японскому домашнему карри его нежную сладость, почему огонь снимается раньше, чем готовится ру, и как по одной ложке определить, что ваше карри готово. Разделы 0:00 Как карри попало в Японию 0:46 Что вы узнаете 1:13 Знакомство с Мимой 1:33 Что вам понадобится 2:26 Шаг 1: Картофель 2:49 Шаг 2: Морковь, лук и чеснок 3:24 Шаг 3: Говядина 3:40 Шаг 4: Яблоко 4:13 Шаг 5: Обжарьте говядину 5:10 Шаг 6: Лук 5:37 Шаг 7: Все ингредиенты 6:10 Шаг 8: Тушение (и пятничное карри для моряков) 7:02 Шаг 9: Ру (заправка) 8:35 Шаг 10: Проверка ложкой 9:23 Подача по-японски 10:11 Весь рецепт по порядку Ингредиенты (8-10 порций): 2 большие луковицы 2 моркови 3 желтых картофеля 2 зубчика чеснока, 450 г (1 говядины для тушения (1,2 л) 1 ст. л. сливочного масла, немного растительного масла 5 стаканов (1,2 л) воды или бульона 1 упаковка японского карри-кубика 1 красное яблоко по 1 ст. л. медового кетчупа и вустерширского соуса *Для 4 порций используйте половину.* Безопасность пищевых продуктов: храните приготовленное карри в холодильнике в течение 2 часов, употребите в течение 3–4 дней и разогревайте до образования пара (74°C / 165°F). Внимательно следите, готовьте аккуратно, и до встречи за столом! #японскоекарри #японскаякухня #комфортнаяеда