Peningkatan Produksi dan Pemasaran melalui Sinergi Dua UMKM Pangan Lokal

Deskripsi: Universitas Andalas melalui Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) melaksanakan kegiatan Program Kemitraan Masyarakat Membantu Usaha Berkembang (PKM-MUB) Tahun 2026 dengan menggandeng dua UMKM pangan lokal di Kota Bukittinggi, yaitu SEMAI Kebun Raya dan Dii_Rotii. Kegiatan ini bertujuan meningkatkan kapasitas produksi, mendorong inovasi produk berbasis pangan lokal, memperkuat tata kelola keuangan digital, serta memperluas jangkauan pemasaran melalui sinergi usaha hulu dan hilir. Melalui penerapan Teknologi Tepat Guna (TTG), SEMAI Kebun Raya didampingi dalam mengolah hasil pertanian seperti kakao, tomat, dan cabai menjadi produk bernilai tambah berupa selai cokelat, saus tomat, dan saus cabai. Produk olahan tersebut selanjutnya dimanfaatkan oleh Dii_Rotii sebagai bahan baku alami dalam pengembangan berbagai varian produk roti. Program ini juga memberikan dukungan peralatan produksi, pelatihan pengolahan pangan, pendampingan pencatatan keuangan digital menggunakan aplikasi SIAPIK, pengembangan kemasan dan identitas merek, serta optimalisasi pemasaran melalui media digital. Pelaksanaan program menunjukkan hasil positif, di antaranya peningkatan kapasitas produksi Dii_Rotii dari sekitar 150 menjadi 300 roti per hari, pengembangan lebih dari lima varian rasa, serta peningkatan nilai tambah hasil pertanian SEMAI Kebun Raya. Kedua mitra juga memperoleh penguatan keterampilan dalam pengelolaan keuangan dan pemasaran digital. Melalui kolaborasi lintas disiplin ilmu yang melibatkan Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Fakultas Teknologi Pertanian, dan Fakultas Ilmu Budaya Universitas Andalas, kegiatan ini diharapkan mampu memperkuat kemandirian UMKM, meningkatkan daya saing produk pangan lokal, dan membangun ekosistem usaha yang inovatif serta berkelanjutan. Terima kasih kepada LPPM Universitas Andalas atas dukungan pendanaan melalui skema PKM-MUB Tahun Anggaran 2026, serta kepada seluruh mitra dan pihak yang telah berkontribusi dalam pelaksanaan kegiatan ini. Bersama Universitas Andalas, membangun UMKM yang inovatif, mandiri, dan berdaya saing.