Dulhan Puri 😯 बिहार की ट्रेडिशनल दाल पूरी | ऐसी खस्ता और स्वादिष्ट कि बार-बार बनाने का मन करे ❤️”

बिल्कुल 😊 बिहार की ट्रेडिशनल दाल पूरी बहुत स्वादिष्ट और त्योहारों/खास मौकों पर बनाई जाती है। इसमें मसालेदार चना दाल की भरावन होती है। 🥣 दाल पूरी की सामग्री आटे के लिए: 2 कप गेहूँ का आटा 1–2 चम्मच तेल/घी नमक स्वादानुसार पानी जरूरत के अनुसार भरावन के लिए: 1 कप चना दाल 1–2 हरी मिर्च ½ चम्मच जीरा ½ चम्मच हल्दी ½ चम्मच लाल मिर्च नमक 1–2 चम्मच तेल 👩‍🍳 बनाने का तरीका चना दाल को 3–4 घंटे भिगोएँ, फिर पानी निकालकर दाल को नरम होने तक पकाएँ। दाल में पानी बिल्कुल कम रखें। पकी हुई दाल को अच्छी तरह मैश या दरदरी पीस लें। एक बर्तन में दाल, हल्दी, मिर्च, और नमक डालकर अच्छी तरह मिले भरावन सूखी होनी चाहिए। आटे में नमक और थोड़ा तेल डालकर नरम आटा गूँध लें और 10–15 मिनट ढककर रखें। आटे की लोई बनाकर थोड़ा बेलें, बीच में दाल की भरावन रखें और बंद करके धीरे-धीरे पूरी बेलें। गरम तेल में मध्यम आँच पर सुनहरी और फूली हुई होने तक तलें। 😋 किसके साथ परोसें? दाल पूरी को आलू-टमाटर की सब्जी, खीर कद्दू की सब्जी, चटनी और अचार के साथ परोसें। यही इसका देसी बिहारी स्वाद और भी बढ़ा देता है। “बिहार की ट्रेडिशनल दाल पूरी | ऐसी खस्ता और स्वादिष्ट कि बार-बार बनाने का मन करे ❤️”