Веганское ризотто со свеклой

👉 https://chfstps.co/3EebUOm Для этого яркого и полезного варианта итальянского блюда мы используем целую свеклу, чтобы создать рубиново-красное с изумрудным оттенком блюдо со свежим, ярким вкусом и удивительно кремовой текстурой, которая совершенно не соответствует его веганскому статусу. (Веганское, конечно, если только вы не решите посыпать его свежим пармезаном — а мы, между прочим, так и делаем.) Хотя использовать свекольный сок в качестве жидкости для варки необязательно (можно заменить его любой частью бульона или воды), нам нравится, как супер-впитывающий короткозернистый рис впитывает землистый свекольный вкус и окрашивает рис в потрясающий пурпурный цвет. И нам особенно нравится чувство удовлетворения, когда мы используем каждую часть овоща для достижения желаемого результата. Посетите https://chefsteps.com для получения дополнительных рецептов, техник и кулинарных мастер-классов.