Пуровер: интенсивное помешивание против отсутствия помешивания — битва вкусов

Действительно ли перемешивание, взбалтывание или создание турбулентности меняет вкус кофе, или это просто лишняя работа? В сегодняшнем видео мы сравним два экстремальных способа заваривания в слепом дегустационном тесте: Высокое перемешивание против нулевого перемешивания. Мы разделили процесс заваривания на два разных метода, используя одни и те же кофейные зерна, температуру воды и размер помола: Высокое перемешивание: Преднамеренное создание турбулентности во время заваривания и взбалтывание капельницы для максимальной экстракции. Без перемешивания: Использование специального приспособления для капельного заваривания, имитирующего идеально спокойную, непрерывную струю воды для максимальной чистоты вкуса. Результаты могут полностью изменить ваш подход к утреннему завариванию кофе методом пуровер! Досмотрите до конца, чтобы узнать, какой профиль экстракции дал наилучший баланс сладости, насыщенности и сложности.