Рецепт поповера

Они удивительно просты и легки в приготовлении. Несмотря на множество «правил» в интернете, в ходе моих экспериментов я обнаружил, что ни одно из них не имеет значения. Я пробовал готовить их разными способами, и они всегда выходили из духовки превосходно выглядящими. На 6 порций. Автор: Деннис В. Вио; адаптировано из множества рецептов. Лучшее руководство, которое я видел, было на сайте King Arthur Flour. Там говорилось, что нужно игнорировать все эти правила, просто смешать всё и вылить в форму для поповеров. Выпекайте и наслаждайтесь. Для этого рецепта я использую форму для поповеров объёмом 6 чашек. Ингредиенты: 2 крупных яйца комнатной температуры; ¾ чайной ложки соли (1 чайная ложка, если вы любите соль); 1 стакан (240 мл) молока комнатной температуры; 1 столовая ложка растопленного сливочного масла (можно использовать топленое); 1 стакан (142 г) пшеничной муки общего назначения. Инструкция: Разогрейте духовку до 220°C (425°F). Смешайте яйца и соль в миске среднего или большого размера. Взбейте венчиком. Добавьте молоко и снова взбейте. Затем добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Добавьте муку и взбивайте до почти однородной массы. Небольшие комочки допустимы. Для удобства перелейте смесь в большой мерный стакан или кувшин, чтобы было легче разливать. Разлейте тесто по формочкам хорошо смазанной формы для поповеров, заполняя каждую примерно на ¾. Выпекайте 30–40 минут до подрумянивания или дольше, если хотите, чтобы они зарумянились до тёмно-коричневого цвета. Переложите поповеры на решётку для остывания и дайте им остыть несколько минут, а затем подавайте. Лучше всего подавать их сразу после того, как достанете из духовки.