Пятничные пузырьки — обзор Bollinger R.D. 2008: бутылка против магнума

Сегодня в программе «Пятничный пузырь» с Эсси Авеллан, обладательницей звания MW, и Ником Бейкером: Bollinger R.D. 2008 в бутылках и магнумах. Мадам Боллинджер создала первый винтаж этого ныне легендарного престижного кюве в 1961 году, выпустив R.D. 1952. Аббревиатура от Recently Disgorged (недавно дегоржированное), Bollinger R.D. — это результат великого видения мадам Боллинджер: изысканное вино с ароматами, усиленными исключительно длительной выдержкой в ​​семейных погребах Боллинджер — более чем в три раза дольше, чем требуется. 2008 год — это первый R.D., выдержанный в бутылке Bollinger «1846». Эта уникальная форма обладает благоприятными свойствами для качества вина: изогнутая форма бутылки идеально сбалансирована, образуя «маленький магнум» с более узким горлышком и более широким основанием, что незначительно замедляет обмен кислорода и, следовательно, обеспечивает лучшее качество вина с более длительным потенциалом выдержки. Урожай 2008 года быстро становится одним из лучших со времен знаменитого и теперь уже легендарного 2002 года. После дождливой, но мягкой зимы без продолжительных холодов пришла весна с локальными заморозками. Прохладная погода вернулась в июне, а редкие солнечные дни продлили ощущение свежести. Весенне-осенняя погода была ясной, с солнечными периодами, а длинные жаркие дни и прохладные ночи в сентябре обеспечили винограду превосходную кислотность в период сбора урожая. 96-98/100 Эсси Авеллан «2008 год – это удивительно медленно созревающий урожай, поэтому похвально, что Bollinger удалось продлить выдержку на осадке с 12 до 14 лет. Переход дома на новую форму бутылки с узким горлышком в 2008 году добавляет интереса к этому запуску после супер-раскрученного урожая. Многослойный аромат демонстрирует сдержанность и сладость: сладкие кондитерские изделия и жареные каштаны на фоне желтого яблока, лимонной цедры и хрустящей желтой сливы. Со временем в бокале ноты подгоревшего табака и орехов усиливаются оттенками сладкой ванили, сушеного абрикоса и яблочного компота. На вкус вино такое же энергичное и плотное, как всегда, с линейным и динамичным телом, переходящим в долгое, очень солоноватое послевкусие. По сравнению с ранее выпущенной версией La Grande Année, здесь больше «мяса на кости», но вино сохраняет свою элегантную кристальную прозрачность. Без сомнения, Рекордно низкая дозировка 3 г/л способствует сохранению верности вину. Многие задавались вопросом о коротком первоначальном выпуске La Grande Année, но Bollinger поступил мудро, оставив большое количество бутылок для выпуска в качестве RD благодаря колоссальному потенциалу выдержки вина. Даже сегодня вино структурно очень молодое, но его ароматы уже прекрасно обогащены тонкой обугленной, дымной и бисквитной сложностью. Это RD – красота, бросающая вызов времени. Бутылка разлита 28.10.2022.