என்னது?! Cooker சாதம் சாப்பிட்டா Sugar எகிறிடுமா? 😱 உண்மை என்ன? | The Cooking Science #diabetes

#FoodScience #PressureCooker #DiabetesMyth குக்கர்ல சாதமும் உருளைக்கிழங்கும் சமைச்சு சாப்பிட்டா ரத்தத்துல சர்க்கரை அளவு (Blood Sugar) எகிறிடுமா? வடிச்சு சாப்பிடுறதுக்கும் குக்கர்ல சமைக்குறதுக்கும் என்ன வித்தியாசம்? உணவு அறிவியலின் அசல் உண்மை என்ன? இந்த வீடியோவில் பிரஷர் குக்கரில் நடக்கும் 'ஸ்டார்ச் ஜெலட்டினைசேஷன்' (Starch Gelatinization), கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (Glycemic Index), மற்றும் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் 'ரெசிஸ்டன்ட் ஸ்டார்ச்' (Resistant Starch) பின்னணியில் உள்ள அறிவியலைத் தெளிவாக உடைத்துப் பார்க்கிறோம்! 📌 வீடியோவில் நாம் பார்க்கும் முக்கிய விஷயங்கள்: 00:00 - என்னது?! குக்கர் சாதம் சாப்பிட்டா Sugar எகிறிடுமா? 00:32 - குக்கருக்குள் நடக்கும் ரசாயன மாற்றம் (Gelatinization) 01:04 - வடிச்ச சாதம் vs குக்கர் சாதம்: ஆய்வுகளின் உண்மை முடிவு 01:44 - சர்க்கரை அளவை 30%–50% குறைக்கும் 'Cooling Hack' 02:16 - பழைய சாதம் சுகரை ஏற்றுமா, குறைக்குமா? 02:32 - பிளேட் மேப்பிங்: சுகர் ஏறாமல் சாப்பிடும் முறை 02:48 - மரபணு (Genetics) & சர்க்கரை நோய் - அடுத்த வீடியோ! 💡 முக்கியக் குறிப்பு: உணவை சமைக்கும் முறையை விட, நாம் அதை எவ்வளவு அளவு சாப்பிடுகிறோம் (Portion Control) மற்றும் எந்த உணவுகளோடு சேர்த்து சாப்பிடுகிறோம் என்பதுதான் முக்கியம்! உங்க வீட்டில் இன்னைக்கும் குக்கர்ல சமைக்கிறீங்களா இல்ல வடிச்சு சாப்பிடுறீங்களா? மறக்காம கமெண்ட்ல சொல்லுங்க! வீடியோ பிடித்திருந்தால் LIKE பண்ணுங்க, உங்கள் நண்பர்களுடன் SHARE பண்ணுங்க, மேலும் பல சுவாரஸ்யமான சமையல் அறிவியல் தகவல்களுக்கு நம்ம சேனலுக்கு SUBSCRIBE பண்ணிடுங்க! 🔔 Follow us on Social Media: Instagram: [] Facebook: [] #FoodScience #PressureCooker #DiabetesMyth #GlycemicIndex #ResistantStarch #HealthyEating #PazhayaSadham #CookingScience #BloodSugar #HealthTipsTamil #NutritionFacts