설탕은 후추보다 쌌습니다. 그런데 왜 세계사를 바꿨을까요? | 만보의 식탁

중세 유럽에서 설탕은 금값이었다고들 합니다. 그런데 1438년 런던 가격표를 열어 보면 설탕은 후추보다 쌌습니다. 비싸지도 않았던 이 물건 때문에 왜 농장이 생기고 사람이 끌려가고 나라가 무너졌을까요. 8천 년 전 뉴기니에서 시작해 인도의 결정 설탕, 647년 당 태종의 사절단, 플랜테이션이 처음 만들어진 아프리카 앞바다의 섬 상투메, 대서양을 건넌 1250만 명, 영국의 찻잔, 나폴레옹의 실패한 사탕무, 그리고 미국의 설탕 관세 한 줄이 끝낸 하와이 왕국과 1903년의 배까지 따라갑니다. 설탕을 구하지 못한 조선의 왕비와, 흰 것 세 가지로 일어선 한국 이야기로 닫습니다. 출처는 아래에 모두 적어 두었습니다. 학자들 사이에 의견이 갈리는 부분은 영상 안에서 그렇다고 밝혔어요. 00:00 오프닝 01:30 금값이 아니었어요 02:44 뉴기니 — 씹던 풀 04:01 인도 — 모래알이라는 이름 05:21 647년, 황제가 사람을 보냈어요 07:04 서쪽으로 — 약방에 놓인 설탕 08:38 상투메 — 농장이 발명된 섬 10:36 대서양 — 두 개의 숫자 13:21 생도맹그 — 유럽 설탕의 절반 15:18 영국의 찻잔 17:22 안 사기 운동 19:25 사탕무 — 나폴레옹은 발명하지 않았어요 22:23 관세 한 줄과 왕국 하나 24:50 조선 — 왕비가 구하지 못한 것 27:10 흰 것 세 가지 29:44 덜 먹자는 고민 34:40 마무리 📚 출처 1. Origin of sugarcane revealed (2025, 『Cell』 논문 보도자료) https://www.cirad.fr/en/press-area/pr... 2. History of sugar — Wikipedia https://en.wikipedia.org/wiki/History... 3. ZHANG Yuan, "Harṣa and China: The Six Diplomatic Missions in the Early Seventh Century" https://journals.du.ac.in/humsoc/pdf/... 4. The History of Sugar — Tricycle https://tricycle.org/article/history-... 5. John H. Munro, "Spices and Their Costs in Medieval Europe" https://www.economics.utoronto.ca/mun... 6. Cruz 외, "Bitter legacy: archaeology of early sugar plantation and slavery in São Tomé", 『Antiquity』 97(2023) https://www.cambridge.org/core/journa... 7. Methodology — Trans-Atlantic Slave Trade — Slave Voyages https://legacy.slavevoyages.org/blog/... 8. Saint-Domingue — Wikipedia(각주 출처 확인) https://en.wikipedia.org/wiki/Saint-D... 9. Sugar plantations in the Caribbean — Wikipedia https://en.wikipedia.org/wiki/Sugar_p... 10. Sidney Mintz, 『Sweetness and Power』 요약 — 스탠퍼드대 Think 53 강의자료 https://web.stanford.edu/class/think5... 11. "Children Against Slavery: Juvenile Agency and the Sugar Boycotts in Britain" https://ora.ox.ac.uk/objects/uuid:cb0... 12. An anti-slavery sugar bowl — Victoria and Albert Museum https://www.vam.ac.uk/blog/museum-lif... 13. Franz Karl Achard — Wikipedia https://en.wikipedia.org/wiki/Franz_K... 14. Michael Dudzik, "The origins of the French beet sugar industry (1806–1815)" http://www.elektropolis.cz/wp-content... 15. La Croix & Grandy, "The Political Instability of Reciprocal Trade and the Overthrow of the Hawaiian Kingdom", 『Journal of Economic History』 57(1) 1997 https://www.cambridge.org/core/journa... 16. 「당상(糖霜)으로 본 동아시아 설탕의 역사 Ⅱ」 https://hkplus.dongguk.edu/hkplus/col... 17. 박종진, 「한국 제당 산업 발전사」, 『식품과학과 산업』 54권 2호(2021) https://www.koreascience.or.kr/articl... 18. 「국내 최초 설탕 탄생…눈처럼 하얀 희망이 쏟아졌다」 https://cjnews.cj.net/ 19. 삼백산업 — 한국개발연구원(KDI) 경제정보센터 https://eiec.kdi.re.kr/material/conce... 20. WHO, 『Guideline: Sugars intake for adults and children』(2015) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NB... 21. WHO, 『Fiscal policies for diet and prevention of noncommunicable diseases』 https://www.who.int/docs/default-sour... 22. 「당 섭취 현황: 국민건강영양조사를 이용하여」 https://www.phwr.org/journal/view.htm... 23. 당류 저감 종합계획(2016) https://www.korea.kr/news/policyNewsV... 24. Kearns, Schmidt, Glantz, "Sugar Industry and Coronary Heart Disease Research", 『JAMA Internal Medicine』 176(11), 2016 https://jamanetwork.com/journals/jama... 25. Kearns, Glantz, Schmidt, "Sugar Industry Influence on the Scientific Agenda of the National Institute of Dental Research's 1971 National Caries Program", 『PLOS Medicine』(2015) https://journals.plos.org/plosmedicin... 26. Researchers Challenge Claims Sugar Industry Shifted Blame to Fat (Johns & Oppenheimer, 『Science』 2018 해설) https://www.publichealth.columbia.edu... 27. Is brown sugar healthier than white sugar? — EUFIC(유럽식품정보협의회) https://www.eufic.org/en/misinformati... 28. Sugar and cancer: what you need to know — Cancer Research UK https://news.cancerresearchuk.org/202... 29. 「달콤한 사탕 뒤에 감춰진 '슬픈 진실'」(문종실록 인용) https://www.ohmynews.com/NWS_Web/View... ※ 출처가 많아 29번까지만 적었습니다. 30번까지의 전체 목록은 대본 문서에 있습니다. 🎨 영상 속 그림과 영상은 AI(Gemini, Flow/Veo)로 만든 재현 이미지이며, 실제 사료·유물 사진이 아닙니다. #설탕 #음식의역사 #세계사 #노예무역 #사탕수수 #하와이 #삼백산업 #만보의식탁