속을 가볍게 하는 아침 한 컵 "방탄요거트"
정인숙 자연 발효 밥상
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속을 가볍게 하는 아침 한 컵 "방탄요거트"
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정인숙 자연 발효 밥상
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/ @정인숙자연발효밥상
버터 넣는데… 더 건강해진다고요?
오늘은 커피보다 오래 가는 에너지와
속 편한 자연의 단맛을 그대로 담은 **‘방탄 미거트’**를 만듭니다.
기버터, 코코넛밀크, 쌀누룩, 카카오, 액소금이
밥통 안에서 8~10시간 발효되면서
빠르게 흡수되는 단쇄지방산 + 자연당의 시너지를 만들어내요.
아침 대용, 회복식, 간식으로 모두 추천드립니다.
🥣 오늘의 재료 (정확 비율)
건쌀누룩 200g, 코코넛밀크 60g, 카카오분말 20g,
액소금 10g, 기버터 20g, 물 700ml
🔍 영상에서 배우는 핵심 포인트
✔ 설탕 없이 ‘단맛’이 생기는 발효 원리
✔ 기버터 vs 버터 vs 마가린 정확한 차이
✔ 단쇄·중쇄 지방산 구조 이해
✔ 방탄 미거트가 에너지 회복에 좋은 이유
✔ 밥통 발효가 실패하지 않는 온도 관리 팁
✔ 당도 조절하는 누룩 사용법
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단순 이모티콘이 아닌,
👉 직접 만들어보신 후기
👉 발효 관련 질문
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📌 참고
· 이 레시피는 커피·설탕을 줄이고 싶은 분께 특히 추천드립니다.
· 따뜻하게(50~55도) 드실 때 영양 흡수가 가장 좋습니다.
· 한 번 만들면 1리터 완성량입니다.
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