Дегустация манго 2020: «Сахарная голова», «Дурнушка Бетти», «Лимонная цедра и кокосовый крем»

В этом видео мы дегустируем одни из самых вкусных манго 2019 года: «Sugar Loaf», «Ugly Betty», «Coconut Cream» и «Lemon Zest». «Ugly Betty», «Lemon Zest» и «Coconut Cream» были получены с манговой фермы Hidden Acres в Дэйви, штат Флорида, а «Sugar Loaf» — из питомника Zill High Performance Plants в Бойнтон-Бич, штат Флорида. Примечание: Мы все знаем, что разные сорта манго обладают разными вкусами: у одних классический вкус манго, у других — цитрусовая сладость, у других — оттенки персика, ананаса, гуавы, у третьих — коктейль из множества тропических фруктов, а у третьих — цветочные нотки и ароматы. Поэтому их нельзя сравнивать. Также нельзя оценивать по шкале от 1 до 10, поскольку вкус — дело очень личное и субъективное, варьирующееся от человека к человеку и от культуры к культуре. Кроме того, один и тот же сорт манго, выращенный в разных частях Флориды, будет иметь разный вкус в зависимости от изменений микроклимата, годового количества осадков, состояния почвы, содержания минералов и солей, режима фертигации (орошение + удобрение) и т. д. Наконец, манго, собранное рано/не полностью созревшее, по сравнению со сбором после созревания, различается по тому, как оно созревает на дереве; часто манго, собранные зелеными, твердыми и незрелыми, со временем меняют цвет и выглядят красиво, но не достигают оптимальной сладости (по шкале Брикса) или сложности вкуса, которая делает манго таким уникальным и вкусным фруктом.