Riquísimo aliño para aceitunas partidas de Granada

Riquísimo Aliño de Aceitunas partidas a la manera de Tradicional de Granada según Xaverio 10/11/2014 Receta de cómo preparar, curar aceitunas y aliñar aceitunas para aperitivos y tapas. Partir las aceitunas verdes con un golpe sin romper el hueso Poner la aceitunas en un recipiente con agua limpia y cambiarla cada día hasta que pierdan el amargor. Guardar las aceitunas en salmuera en un recipiente cerrado Sacar y escurrir de la salmuera las aceitunas que vamos a consumir en un mes para aliñarlas. Poner mitad y mitad de agua y vinagre de vino o dos tercios de vinagre de manzana y uno de agua. Como las aceitunas tienen sal, no hay que ponerles más, hay que probar pasada 1 semana y corregir. Para 1kilo aproximadamente el siguiente aliño 5 dientes de ajo aplastados con piel 1 pimiento seco dulce 1/2 cucharita de pimentón 1 cucharita de orégano 1 /2 cucharita de tomillo o una ramita 2 rodajas de limón cortadas en 4 2 rodajas de naranja cortadas en 4 2 hojas de Laurel 4 palitos de hinojo verde 1 GUINDILLA Dejar 1 semana en maceración guardadas en el frigo o al fresco. Las distintas facetas de Xaverio un artista y creador multidisciplinar: Pintor y escultor de arte contemporáneo hispano, escritor,poeta. Terapeuta y autor del Indalo Codex para la salud integral, enseña usar el poder de la mente para curar : la alergia, la rinitis alérgica, el asma, la depresión, la ansiedad, el estrés. De tradición familiar gastronomo enseña sus mejores recetas Interesado por la ecología y la sostenibilidad