Торта Естерхази - знаменита торта без брашно / Торт Эстерхази - классический рецепт торта

Заповядайте и се включвайте: Страница във Фейсбук:   / vkusno-u-vali-1566180726782095   Група във Фейсбук:   / 221976841707383   Все рецепты есть также и на русском языке на канале Вкусно у Вали И така НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ за тортата : За блатовете: 250 г белтъци ( при мен това са 8 белтъка) 250 г бадемово брашно ( миже да използвате и брашно от други ядки) 250 г захар За крема: 250 г прясно мляко 80 г захар 1 пак ванилова захар 5 жълтъка 30-35 г царевично нишесте 200-250 г краве масло ( повече масло- по- гъст крем) 1 суп л коняк ( или лешников/ бадемов ликьор) 1 суп л варено кондензирано мляко ( по желание ) За отгоре: 2 суп л кайсиев мармалад За украсяване: 100 г бял шоколад 20 г тъмен шоколад 60 г филирани бадеми Всеки блат печем в загрята до 170 градуса фурна, без вентилатор, от 25 до 35-40 Мин ( фурните са различни, затова гледаме цвета на блата - готовият трябва да е светло кафяв) Необходимые продукты: Для коржей:250 г белков ( у меня 8 штук) 250 г миндальной муки ( можно использовать муку и из других орехов) 250 г сахара ДЛЯ КРЕМА: 250 г молока 80 г сахара 1 пак ванильного сахара 5 желтков 30-35 г кукурузного крахмала 200-250 г сливочного масла ( чем больше масла, тем гуще крем) 1 ст л коньяка ( или миндального/ фундучного ликёра) 1 ст л варёной сгущёнки ( по желанию) Для верха: 2 ст л абрикосового джема Для украшения: 100 г белого шоколада 20 г чёрного шоколада 60-70 г миндальных лепестков Required Products: For shortcakes: 250 g of protein (I have 8 pieces) 250 g of almond flour (you can use flour from other nuts) 250 g sugar FOR CREAM: 250 g milk 80 g sugar 1 pack of vanilla sugar 5 yolks 30-35 g of corn starch 200-250 g butter 1 tbsp cognac (or almond / hazelnut liquor) 1 tbsp boiled condensed milk (optional) For the top: 2 tbsp apricot jam To decorate: 100 g white chocolate 20 g of dark chocolate 60-70 g almond petals