#123 Tudo que você precisa saber sobre café - com Isabela Raposeiras

Café: uma paixão mundial. A bebida mais consumida no mundo (depois da água). O cheirinho mais apreciado pelos brasileiros. Mas será que a bebida precisa de açúcar? Qual é a diferença entre um café especial" e um “café de mercado”? O episódio de hoje é com Isabela Raposeiras, uma das melhores baristas do Brasil. Há 25 anos no mercado de cafés especiais, Isabela é fundadora do Coffee Lab, um laboratório de torra, degustação e preparo de cafés de qualidade. No bate-papo da semana, a especialista fala sobre a diferença entre cafés especiais, o amargor, a acidez, o sabor; a necessidade do açúcar no café e muito mais. Então pegue a sua xícara, aperte o play e deguste o mais novo episódio do #Podcast50Mais !