Слоёные пирожки спанакопита, которые все любят

Магазин Amazon: https://amzn.to/4tDjvjR Рецепт здесь: https://www.dimitrasdishes.com/spinac... Ингредиенты Для начинки: 450 г листьев молодого шпината 3-4 столовые ложки оливкового масла 3-4 зеленых лука, тонко нарезанных 3 зубчика чеснока, тертых Соль по вкусу Свежемолотый черный перец по вкусу 230 г сливочного сыра, размягченного 170 г сыра фета, раскрошенного 1 чайная ложка сушеного укропа (по желанию) Для теста: 1 лист слоеного теста, размороженный (48 x 25 см) Яичная глазурь: 1 яичный желток, смешанный с 2-3 столовыми ложками молока Инструкция Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло, зеленый лук и щепотку соли. Готовьте, пока зеленый лук не размягчится, примерно 2-3 минуты. Добавьте тертый чеснок и готовьте несколько секунд, пока не появится аромат. Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте шпинат порциями, слегка приправляя солью и перцем. Дайте выделившейся из шпината жидкости испариться, прежде чем добавлять следующую порцию. Готовьте, пока весь шпинат не завянет и сковорода не станет почти сухой. Снимите сковороду с огня. Пока смесь еще теплая, добавьте сливочный сыр и перемешайте до однородности. Добавьте раскрошенный сыр фета и хорошо перемешайте. Добавьте сушеный укроп, если используете. Попробуйте и отрегулируйте приправы по вкусу. Дайте начинке остыть до комнатной температуры перед сборкой. Разверните слоеное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и вырежьте, используя один из вариантов ниже. Выложите шпинатную начинку на одну половину каждого кусочка теста, оставляя небольшой бортик по краям. Слегка смажьте края яичной смесью, сложите пополам и прижмите, чтобы запечатать. При желании защипните края вилкой. Переложите на подготовленный противень и смажьте верх яичной смесью. Выпекайте 20–25 минут или до тех пор, пока пирожки не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми. Дайте немного остыть перед подачей. Варианты нарезки (выберите один) Вариант с квадратами (без отходов): Разрежьте лист слоеного теста размером 15 x 10 дюймов на 3 ряда по 4 ряда, получив 12 равных квадратов размером примерно 3,3 x 3,75 дюйма каждый. Это наиболее эффективный вариант, позволяющий избежать обрезков теста. Вариант с кругами: Используйте круглую формочку диаметром 3,5–4 дюйма, чтобы вырезать круги из теста. Поместите начинку в центр половины кругов, смажьте края яичной смесью и накройте оставшимися кругами. Прижмите, чтобы запечатать, и защипните вилкой. Этот вариант создает обрезки, которые не следует повторно сворачивать. Использованная музыка: Greek Sun Time (с интро) ID товара: 66582698 Автор: tonyanthony Its All Greek ID товара: 84456733 Автор: LowNotes Официальная страница в Facebook:   / dimitrasdishes   Instagram:   / dimitras.dishes   Pinterest:   / dimitrasdis0637