עוגת שמרים כדורים ממכרת! הוזהרתם 😉

הקינוחים האהוביייים עליי בחורף, בפוך זה גלידה! ועוגת שמרים!!!!! אחרי כמה וכמה נסיונות לעוגת שמרים מיוחדת, במרקם מושלם ועם מילוי ממכר - הגעתי למתכון הזה שבהחלט נכנס לרשימת המתכונים האהובים עליי! לסרטון שת״פ עם גלידות נסטלה - אחד לאחד קוקילידה😍-    • איזו קוקילידה טובה יותר?   לייק אם אהבתם את הסרטון ולא לשכוח להרשם לערוץ אם אתם עדיין לא רשומים😜 בואו לעקוב באינסטוש- מעלה לסטורי גם את הקינוחים שלכם!   / shiran_matetyahu   כל פניה עסקית במייל : Shiran6638@gmail.com מצרכים למילוי המושלםםםם: 150 גרם שוקולד מריר 100 מל׳ שמנת מתוקה או שמנת צמחית ביצה מצרכים לבצק: לפי כוס מדידה כוס חלב פושר או מים 25 גרם שמרים טריים (חצי שקית או חצי קובייה) רבע כוס סוכר ביצה אחת 2 חלמונים 4 וחצי כוסות קמח 50 גרם חמאה או מחמאה מומסת כפית מלח אופן ההכנה: מכינים את המילוי לפני הבצק (כמובן שאפשר לוותר על השלב ולהכין את המתכון עם נוטלה , לוטוס או ממרח אחר) בקערה ממיסים במיקרו שוקולד ושמנת. מערבבים לאיחוד ומוסיפים ביצה. מערבבים היטב ומכניסים למקרר לחצי שעה. לאחר חצי שעה מזלפים טיפות על נייר אפייה ומקפיאים לשעה. מכינים את הבצק: בקערת המיקסר (או עם הידיים) מערבבים חלב, שמרים וסוכר. מוסיפים ביצה, חלמונים וקמח. לשים את הבצק 7 דקות. זה חשוב להתפתחות הגלוטן בבצק (מה שייצור לנו מרקם אוורירי ומושלם) אחרי 7 דקות נוסיף את החמאה. לוקח לה זמן להתחבר לבצק וזה בסדר:) לסיום מוסיפים מלח. הבצק אמור להיות מעט דביק. מעבירים לקערה משומנת ומשמנים את הבצק מלמעלה. מתפיחים כשעה עד הכפלת הנפח. אם קר- ממליצה לחמם תנור ל50 מעלות, לכבות אותו ולאחר כמה דקות להכניס פנימה את הבצק. יהיה לו נעים והוא יתפח מהר:) מרדדים את הבצק לאחר התפיחה, קורצים עיגולים וממלאים כל עיגול בטיפת שוקולד שהכנו מראש. מכדררים לכדור. טובלים כל כדור בחמאה או שמן ואז מצפים בסוכר. מעבירים לתבנית אפייה (קוטר 22 או 24) ושמים במרכז קופסת שימורים (שמרוקנים ומצפים בנייר אפייה:) נותנים לכדורים לתפוח בתבנית כחצי שעה / 40 דקות. אופים בתנור שחומם ל180 מעלות כ40 דקות עד להשחמה יפה:) אפשר לזגג מעל בשוקולד מומס:) ממליצה לאכול אותה באותו הרגע! או להקפיא ולחמם בכל פעם חתיכה. היא פשוט מושלמת ברמות שאי אפשר לתאררר! תהנו❤️❤️❤️❤️