Пудинг из маскарпоне и матча | Идеальный рецепт, оптимизированный после N итераций

[Рецепт для формы 5 дюймов] Целые яйца···2 Яичный желток···1 Коричневый сахар···30 г Молоко···260 г Взбитые сливки···50 г Сыр маскарпоне···50 г Порошок матча···6 г Сахар···60 г Вода···30 г (добавлять в два приема) [Время выпечки] Выпекать на водяной бане при 150°C/302°F в течение 40 минут (или на пару в течение 35 минут) [Этапы приготовления] 1. Смешайте яйца и сахар вместе и отложите в сторону. 2. Смешайте небольшое количество молока с порошком матча до однородной массы, добавьте оставшееся молоко, взбитые сливки и сыр маскарпоне, перемешайте до полного смешивания. Нагревайте на слабом огне, пока смесь не начнет закипать. 3. Медленно влейте смесь из второго шага в смесь из первого шага, затем процедите. 4. Для приготовления карамельного соуса насыпьте сахар в кастрюлю, добавьте небольшое количество воды и готовьте на слабом огне до карамельного цвета. Добавьте другую часть теплой воды, встряхивайте до равномерного смешивания и вылейте в 5-дюймовую антипригарную форму для торта с фиксированным дном. 5. Вылейте смесь для пудинга матча в форму из четвертого шага, выпекайте на водяной бане или на пару. После выпечки дайте остыть, поставьте в холодильник на ночь и на следующий день выньте из формы перед подачей на стол. #пудинг