РЕЦЕПТ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ СО СЛАДКИМ ЛУКОМ!! ДОБАВКА К ХОТ-ДОГУ ИЛИ ГАРНИР!!

Эта кислая капуста со сладким луком идеально подходит для краут-хоголя в немецком стиле, нью-йоркского «грязного уотера» или просто в качестве гарнира к хот-догу, сосиске, братвурсту или другой колбаске. Сладкий лук, обжаренный до золотистого цвета, придаёт квашеной капусте совершенно новый вкус, который ещё больше усиливается при обжаривании с луком. Обещаю, если вы не любитель квашеной капусты, это блюдо может изменить ваше мнение! Загляните в мой плейлист «Хот-доги лета» здесь: http://bit.ly/2KnnZIk Сегодня начинается первая полноценная неделя июня. Во многих частях страны для многих школьников официально начались летние каникулы. А это значит, что сезон барбекю и вечеринок на заднем дворе! А это значит, что и хот-доги! Знаете ли вы, что июль официально объявлен национальным месяцем хот-догов? Что 19 июля официально считается Национальным днём хот-догов? Поэтому я подумал, что было бы здорово добавить его в наш плейлист «Горячие доги лета» и рвануть на полной скорости на летний поезд хот-догов! Хот-доги — неотъемлемая часть многих семей. Будь то еда для основного блюда, барбекю или что-то, что всегда должно быть под рукой для голодных маленьких монстров. Чем старше становишься, тем больше узнаешь. Например, хот-доги — это институт в некоторых частях мира. Что в некоторых местах их не осмеливаются назвать хот-догами, а называют «сосисками». Что не все сосиски одинаковы, и есть ещё целый спор о том, «хрустеть или нет». Как бы вы ни выбрали, квашеная капуста неизбежно вмешается в разговор. Эта сладкая квашеная капуста с луком — идеальная начинка для моих квашеных сосисок по-немецки, которыми я скоро поделюсь. Она входит в наш плейлист «Горячие доги лета», который вы можете найти здесь; Сегодня я готовлю немного. Наверное, хватит на 8 сосисок. Вы можете приготовить столько, сколько захотите. Остатки легко разогреть и хранить в холодильнике около трёх недель. Я использую сладкий лук Видалия. Одну большую луковицу тонко нарезать и обжарить на горячей сковороде с двумя столовыми ложками сливочного масла. Мне нравится оставлять их карамелизоваться примерно на пять минут, периодически помешивая. Моя конечная цель — сделать весь лук мягким, часть с красивой коричневой карамелью, а часть чуть выше полупрозрачной. Когда лук будет готов, я добавляю около двух стаканов квашеной капусты хорошего качества. Не промываю её! Я храню капусту в холодильнике в герметичном контейнере. Когда я достаю её из контейнера, я предпочитаю использовать щипцы. Это помогает мне отжать весь оставшийся сок, прежде чем я брошу её в сковороду к луку. Теперь вы можете добавить специи. Я использую семена сельдерея, сушеный тимьян, соль, перец, луковый порошок и чесночный порошок. Некоторые предпочитают использовать тмин. Поскольку это не мой любимый овощ, я заменяю семена сельдерея. Делайте по своему вкусу. Теперь, когда все ингредиенты в кастрюле, хорошенько всё перемешайте. Держите на огне, пока всё не станет хорошо прогретым и не станет шипящим. Можете продолжать готовить, пока капуста не станет немного сухой, если хотите. Иногда мне нравится, чтобы капуста слегка подрумянилась. Тут уж вам решать. Вот и всё. Можете использовать это в качестве гарнира к жареному картофелю и сосискам. Добавьте в хот-доги или используйте для приготовления свинины в мультиварке! Думаю, квашеная капуста — один из тех продуктов, которые можно любить или ненавидеть. Я вырос на ней, поэтому люблю её, но также считаю, что она не пользуется тем уважением, которого заслуживает. Не говоря уже о её пользе для здоровья! Она отлично подходит для здоровья и микрофлоры кишечника, и её можно употреблять даже на низкоуглеводной диете! Надеюсь, вы скоро попробуете эту сладкую квашеную капусту с луком, добавив её в хот-дог или в качестве гарнира, и она вам понравится! Приятного аппетита! Купи мои кулинарные книги здесь: http://bit.ly/1czqM5R Деловые запросы можно отправлять по адресу: info@noreenskitchen.com Заходите ко мне в социальных сетях! Facebook: http://on.fb.me/12bdibt Twitter: @noreenskitchen Instagram: http://bit.ly/12bdqrp Google + http://bit.ly/1o5GMYy **ПОЧТОВЫЙ АДРЕС*** Noreen's Kitchen А/я 14173 Нью-Берн, Северная Каролина 28561 Есть вопросы? Напишите мне: info@noreenskitchen.com Правила сообщества Noreen's Kitchen (Правила) http://bit.ly/2i7VocU Любые ссылки на Amazon во многих случаях являются партнёрскими. Создано Noreen's Kitchen ©2008-2016. Все права защищены. Все встраиваемые материалы должны содержать активную ссылку на канал Noreen's Kitchen. Запрещено публиковать редакционные фрагменты без разрешения. Нарушители соглашаются выплачивать роялти, все судебные издержки, все сборы и гонорары адвокатов.