Petisuis

Ingredientes: 1 tarrina de queso fresco 0% materia grasa. 1 brick de nata para montar de 200 ml. 500 gr. de fresas frescas limpias y sin rabitos. 130 gr. de azúcar (al gusto). O sacarina 1 sobre de gelatina neutra Royal. Vasitos de cristal pequeño Preparación: Lava bien y quita el rabito a las fresas y pesa hasta que tengas 500 gr. de fresas. Tritura en el Thermomix® en vel. máxima unos 2 min. (Modo triturar para TM6) y no hará falta pasarlas por el chino ó pasapurés (nuestro Thermomix® hace las función de chino y colador). Reserva esta preparación y echa en el vaso la nata y la gelatina neutra y con la espátula remueve bien hasta abajo (hay que asegurarse de que la gelatina no caiga en la cuchilla y que se mezcle bien, para ello hay que echarla con la tapa abierta y mezclarla bien para que no queden grumos). Programa 5 min., temp. 90º, vel. 4. Añade el queso, el azúcar y las fresas y bate bien unos segundos en vel. 4 y lleva a la vel. máxima 10 otros segundos para hacerlo mas fino. Pon la mezcla en vasitos y deja enfriar en la nevera unas horas para que cuaje. NOTA: Salen muy cremosos y muy ricos, pero si os gustan mas espesos le añadiréis una ó dos cucharaditas de gelatina (aunque para mi gusto no hace falta) y lo mismo si os gustan mas líquidos, le quitareis.Se pueden hacer de la fruta fresca triturada que os apetezca: melocotones, albaricoques, corteza de limón pulverizada con azúcar y ½ palito de canela, plátano...También podéis hacerlos con la tarrina de queso desnatado y edulcorante, la nata de cocinar que tiene menos materia grasa (entonces serán light).