Еда со всех концов света — изысканные блюда скандинавской кухни с Aquavit

В этом видео мы беседуем с Хорхоном Коласо, аргентинским шеф-поваром ресторана скандинавской кухни Aquavit London. Он рассказывает нам о своих корнях, выросших на самом юге Аргентины, на Огненной Земле, о том, как это повлияло на его кулинарный стиль, и почему быть шеф-поваром ресторана высокой кухни в скандинавском стиле — лучший способ продемонстрировать кулинарное наследие Аргентины.