Мясо алла пиццайола — домашний рецепт с юга Италии.

Сегодня готовлю одно из самых домашних и любимых блюд Италии — Carne alla pizzaiola Перед приготовлением я зашла на итальянский базар к своему macellaio di fiducia — мяснику, которому доверяют годами. А дома всё сложилось в очень ароматный обед: мясо, томаты, чеснок, оливки, каперсы и немного орегано. 📌 Ингредиенты: • тонко нарезанное мясо — 700–800 г • помидоры черри — 400–500 г • чеснок — 2–3 зубчика • оливковое масло • соль • острый красный перец по вкусу • молотый чёрный перец — по желанию • орегано • оливки • каперсы 🌿 На гарнир: • агрети • дикий цикорий • оливковое масло • лимонный сок 📌 Как готовила: Мясо нарезала на более мелкие кусочки, нарезала край, чтобы оно не скручивалось при готовке, и слегка отбила. На сковороде разогрела оливковое масло и слегка поджарила чеснок. Затем добавила нарезанные помидоры, соль, острый красный перец и орегано. Всё хорошо перемешала и оставила тушиться несколько минут, пока помидоры не начали превращаться в ароматный соус. После этого добавила мясо и готовила по 3–4 минуты с каждой стороны. В конце добавила оливки и каперсы, оставила ещё на несколько минут — и блюдо готово. Агрети отварила, откинула на дуршлаг и заправила оливковым маслом и лимонным соком. Спасибо, что смотрите ❤️ Подписывайтесь на канал — здесь Италия через еду, базары и домашнюю кухню. #италия #итальянскаякухня #carneallapizzaiola #pizzaiola #рецепт #мясопоитальянски #домашняяеда #italianfood #cucinaitaliana #mercatoitaliano #итальянскийбазар #рецептымяса #итальянскийбазар #влогиталия