Cómo Mercadona pasó de vender chuletas a quedarse con tu compra

Mercadona empezó vendiendo chuletas en Valencia y hoy factura casi 42.000 millones de euros al año. Esta es su historia, y los entresijos que no ves cuando haces la compra. Cándido fue a por pan y volvió con tres bolsas. Nico te cuenta por qué: las carnicerías de los Roig, las ocho tiendas de 1981, el año en que Juan Roig quitó las ofertas y convirtió al cliente en «el Jefe», quién fabrica de verdad Hacendado, el café del presidente que retiraron y lo que le queda limpio a Mercadona de cada compra. CAPÍTULOS 0:00 Cándido fue a por pan 0:37 Las chuletas de Tavernes 1:26 El hijo que compró ocho tiendas 2:26 El año que Roig quitó las ofertas 3:53 El secreto de Hacendado 5:06 El café que solo tomaba Roig 6:08 La cuenta de verdad 7:38 La regla que lo explica todo FUENTES • Origen en 1977 en Cárnicas Roig y compra de Juan Roig en 1981 con 8 tiendas: Wikipedia (Mercadona), merca2.es, Economist & Jurist. • Primera tienda en Tavernes Blanques: officialpress.es, El Español. • Origen del nombre (dos versiones): El Independiente, 01-02-2020. • Escáner de códigos de barras en 1982: revista Distribución y Consumo (Ministerio de Agricultura, 2011); trabajo de fin de grado de la Universidad de Valladolid. • Almacén automatizado de Riba-roja en 1988: Universitat Pompeu Fabra. • 1993, Siempre Precios Bajos, Modelo de Calidad Total y «el Jefe»: Miguel Blanco Callejo (ENS Lyon), Universidad de Valladolid, merca2.es. • Marcas propias en 1996: merca2.es. • Fabricantes de Hacendado (Casa Tarradellas, Grupo Siro, García Carrión): Qué!, Público, Alicante Plaza. • Marca propia en más de la mitad de sus categorías: Kantar, citado por Vozpópuli. • Más de 800 productos retirados en 2022 y el café americano en sobres: Valencia Plaza. • Resultados de 2025 (41.858 millones de facturación, 1.729 millones de beneficio, 80 % reinvertido): El Independiente, elDiario.es, 10-03-2026. • 1.672 tiendas y 115.000 trabajadores: Vozpópuli, Mallorca Diario. • Primas de 2025 (780 millones): Vozpópuli, Agronews Castilla y León. • Propiedad de la familia Roig: idealista. • Cuota de mercado: Worldpanel (antes Kantar), citado por Xataka y Forbes. • Precio por kilo o por litro obligatorio: Real Decreto 3423/2000 (BOE). Este vídeo es informativo y no es una recomendación de inversión. Mercadona no ha participado ni patrocina este vídeo. ¿Qué producto de Mercadona te quitaron y todavía echas de menos? Y ¿qué empresa española destripamos ahora? Te leo en los comentarios. #AsiSeForraron #Mercadona #EmpresasEspañolas