PETARDA 💚 Domowy krem pistacjowy (cremeux pistacjowe)!

Kochani! Dziś mamy dla Was przepis na krem pistacjowy (cremeux pistacjowe), który możecie wykorzystać do przekładania ciastek, do ptysi, naleśników, monoporcji, tortów czy też do nadziewania drożdżówek. Jest rewelacyjny! Pamiętaj jednak, jeśli cremeux chcesz dodać do monoporcji czy tortu musisz dodać do niego żelatynę! Czekoladowe crémeux z pistacjami świetnie nadaje się do wyrobów cukierniczych oraz jako nadzienie. Nie jest tak gęste jak ganache, ma jednak gęstszą i bardziej kremową teksturę niż mus czekoladowy. Można porównać go do aksamitnej pasty. Doskonale nadaje się do tworzenia deserów i ciast warstwowych – bo doskonale utrzyma swój kształt – ale także do tego, by wyszprycować na wierzch. Cremeux przygotowuje się na bazie kremu angielskiego z dodatkiem różnych rodzajów czekolad, puree owocowych, aromatów i masła. Czasami dodaje się też żelatynę. Po przygotowaniu konsystencja cremeux jest luźna, dlatego często wstawia się go do lodówki na 24h do zgęstnienia. Cremeux pistacjowe: 100 g śmietanki 36% tł. 100 g mleka 80 g żółtek 40 g cukru 100 g pasty pistacjowej 100 g białej czekolady 200 g serka mascarpone 3 g soli OBSERWUJ NAS NA INSTAGRAMIE ➡   / siostrypszczolki   ZAJRZYJ PO WIĘCEJ PRZEPISÓW NA NASZEGO BLOGA ➡ https://domowe-wypieki.com OBSERWUJ NAS NA FACEBBOKU ➡   / domowewypiekicom   Przepis dostępny tutaj: https://domowe-wypieki.com/przepisy/k...