Домашние бисквиты на пахте из свежесмолотой муки с колбасной подливой

Печенье из свежемолотой муки на пахте с подливкой из колбасы Печенье на пахте 4 стакана свежемолотой мягкой пшеничной муки 2 ст. л. гранулированного меда (или сухого подсластителя на ваш выбор) 1 ст. л. разрыхлителя 2 ч. л. соли 2 палочки несоленого сливочного масла 1 1/3 стакана цельной пахты (плюс дополнительно по необходимости) В большой миске смешайте сухие ингредиенты, тщательно перемешайте. Разрежьте масло на четыре части вдоль, затем нарежьте каждую часть на небольшие кубики. Добавьте масло в мучную смесь и взбейте, пока масло не покроется смесью. Всегда держите масло в холоде, вдавливайте его в муку и взбивайте, чтобы оно снова покрылось смесью. Продолжайте, пока масло не приобретет консистенцию, показанную на видео. Сделайте углубление в мучной смеси и влейте 1 стакан пахты. Медленно и плавно добавляйте молоко в смесь, добавляя по мере необходимости, чтобы все комочки с песком увлажнились. Я не уверена, как описать свой метод приготовления словами. Тесто не нужно замешивать или слишком долго вымешивать, я лучше снимаю видео, прошу прощения. Пожалуйста, смотрите инструкцию. Используйте круглую формочку диаметром 2,5 дюйма для вырезания печенья. После того, как все печенье будет готово, выложите его на противень и поставьте в холодильник минимум на 15 минут. Выпекайте при температуре 425°F (218°C) 15-17 минут и наслаждайтесь! Соус с колбасой 1 фунт (450 г) колбасы на ваш выбор 6 ст. л. свежемолотой мягкой белой пшеничной муки 4 стакана молока Обжарьте колбасу в муке и обжарьте до золотистой корочки. Добавьте молоко, включите средний или сильный огонь и доведите до кипения. Постоянно помешивайте, пока не будет достигнута желаемая консистенция соуса. Приправьте по вкусу.