[손가네 떡갈비] 할머니부터 엄마, 태진까지 3대에 걸쳐 완성한 가문의 떡갈비 (잣마요소스 강추👍) [신상출시 편스토랑/funstaurant] | KBS 260910 방송

출연진을 향한 무분별한 욕설과 과도한 비방이 담긴 댓글은 출연자 보호 차원에서 삭제될 수 있습니다. ======================================================= 📋 손가네 떡갈비 ■ 요리 재료 소고기 갈빗살 다짐육 250g, 돼지갈빗살 다짐육 250g, 찹쌀가루 2T, 인절미 떡 70g, 잣 한 줌, 쪽파 3줄 [양념] 양파 50g(1/3개), 대파 50g (1대), 진간장 4T, 설탕 2T, 맛술 1T, 참기름 1T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1t, 순후추 톡톡 5번 [잣마요소스] 잣가루 2T, 꿀 1T, 마요네즈 2T, 소금 한 꼬집 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 소갈빗살, 돼지갈빗살은 잘게 다진다. ※ 다짐육으로 대체해주셔도 됩니다! 2. 믹서기에 양파, 대파, 진간장, 설탕, 맛술, 참기름, 다진 마늘, 다진 생강, 순후추를 분량대로 간다. 3. 인절미 떡을 잘게 잘라 준비한다. ※ 밀떡을 쓸 경우 전자레인지에 살짝 돌려 준비해주세요! [만들기] 1. 볼에 다짐육을 전부 넣고 갈아 둔 양념, 찹쌀가루, 잘게 자른 인절미 떡을 넣고 섞는다 2. 반죽을 한 방향으로 3~5분간 찰기가 생기게 치댄다. ※ 많이 치댈수록 구울 때 잘 부서지지 않아요! 3. 반죽을 약 100g씩 떼어 동그랗게 뭉친 뒤, 살짝 눌러 떡갈비 모양으로 만든다. 4. 달군 팬에 식용유를 두르고 떡갈비를 굽는다 ※ 양념이 너무 빨리 탈 경우, 물을 살짝 넣어 뚜껑을 덮어 찌듯이 익혀주세요! 5. 완성된 떡갈비에 잣가루와 송송 썬 쪽파를 뿌려주면 완성! [잣마요소스] 1. 기름을 두르지 않은 팬에 잣을 넣고 중약불에서 노릇한 색이 날 때까지 볶는다. 2. 볶은 잣 2T를 절구에 넣어 곱게 빻는다. 3. 볼에 잣가루 2T, 꿀 1T, 마요네즈 2T, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어주면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥ @funstaurant_kbs ======================================================= 🍽️ 편스토랑 공식 인스타 |   / funstaurant_kbs   🍽️ 편스토랑 레시피 보러가기 | https://program.kbs.co.kr/2tv/enter/f... 🍽️ 신상 출시 메뉴 보러가기 | https://mall.ourhome.co.kr/mall/main.... 📺 매주 목요일 저녁 8시 30분 KBS2 TV #편스토랑X #신상출시편스토랑 #손태진 #떡갈비 #손가네떡갈비 #편스토랑레시피 #집밥레시피 #집밥요리 #간단레시피 #집밥 #food #koreanfood #koreanrecipe #먹방 #funstaurant_x Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지