Карри из бараньей головы 🐐 - Изумительная пайя - суп из бараньих ножек | Бхеджа фрай - жареный мо...

Funny Mani - Популярные военные рестораны Ченнаи предлагают очень вкусные блюда из мяса. Забавная история о том, как начинающий повар, которого ошибочно приняли за успешного ютубера:    • Goat head curry - By Vahchef @ Vahrehvah.com   Карри из козьей головы    • Bheja Fry (Brain Fry) - By VahChef @ VahRe...   Жареные мозги (беджа фри)    • Paya VahChef - By VahChef @ VahRehVah.com   Острый суп пая Ингредиенты для карри из головы: 1 стакан листьев кориандра 1 щепотка гараммасалы 1 чайная ложка кокосовой стружки 1 чайная ложка порошка кориандра 1/2 чайной ложки порошка перца 1 чайная ложка красного перца чили 1 чайная ложка куркумы 1 щепотка имбирно-чесночной пасты 1 чайная ложка лука 1 шт. соли по вкусу 2 шт. сухой гараммасалы 2 шт. масла Столовые ложки Голова козы 1 шт. вода по мере необходимости Инструкция: Возьмите скороварку, добавьте масло, сушеные специи гарамсала, нарезанный лук, соль и готовьте до золотисто-коричневого цвета. Теперь добавьте имбирно-чесночную пасту, куркуму, красный перец чили, нарезанную голову козы, хорошо перемешайте, добавьте воду по мере необходимости и готовьте 20 минут в скороварке. После приготовления добавьте перец, кориандр, гарамсала, кокосовую стружку и посыпьте нарезанной кинзой, хорошо перемешайте и подавайте с роти. Жареные мозги козы или ягненка Бхеджа фрай — это классический рецепт, приготовленный из козьих мозгов. Этот рецепт из ягненка включает в себя обжаривание мозга со специями, а затем его обжаривание. Бараньи мозги, приготовленные с луком и индийскими специями http://www.vahrehvah.com/bheja-fry-br... Ингредиенты 3 больших козьих мозга 2 стручка кардамона 2 стручка корицы 2 гвоздики 1 ч. л. порошка кориандра небольшие листья карри щепотка порошка гарам масала 1 ч. л. имбирно-чесночной пасты 3 больших зеленых перца чили 1 небольшой лимонный сок 2 ст. л. масла 3 большие луковицы 1/2 ч. л. молотого черного перца 1/2 ч. л. порошка красного перца чили 0 соль по вкусу щепотка тмина щепотка куркумы Способ приготовления 1. Замочите мозги в горячей воде на 5 минут. Это поможет очистить их. 2. Возьмите сковороду, добавьте масло, обжарьте специи, нарезанный лук и соль, готовьте до светло-коричневого цвета. 3. Добавьте куркуму, имбирно-чесночную пасту, зеленый перец чили, листья карри, молотый перец, молотый кориандр, молотый красный перец чили, обжаривайте все это несколько минут. 4. Разрежьте мозги на равные части и добавьте в смесь специй, готовьте 5 минут, накрыв крышкой. 5. В завершение добавьте нарезанную кинзу и лимонный сок. Суп из бараньих ножек Ингредиенты: Щепотка куркумы Паста из имбиря и чеснока 1 столовая ложка Листья карри ЛУК 1 большая Лавандовый лист 3 листа СЕМЕНА КАРДАМА 2 шт. Корица 2 шт. Щепотка зиры Гвоздика 2 шт. Масло 2 столовые ложки Бараньи ножки 8 шт. СОЛЬ по вкусу Зеленый перец чили 3 больших Свежеприготовленная кокосовая стружка 1 столовая ложка Порошок кориандра 1 столовая ложка Порошок гарам масала 1/2 чайной ложки Порошок перца 1/2 чайной ложки Красный перец чили 1 чайная ложка Листья кориандра 1 пучок Способ приготовления: 1. Промойте бараньи ножки с небольшим количеством куркумы и воды и отложите в сторону. 2. Возьмите скороварку, добавьте масло, затем специи, лавровый лист, нарезанный лук, немного перемешайте, затем добавьте листья карри, имбирно-чесночную пасту, куркуму, зеленый перец чили и соль по вкусу. Перемешайте все ингредиенты. 3. Теперь добавьте бараньи ножки, хорошо перемешайте, добавьте воду по мере необходимости и закройте скороварку крышкой. Готовьте на медленном огне не менее 30 минут. 4. После того, как бараньи ножки приготовятся, добавьте кокосовую стружку, порошок кориандра, порошок гарам масала, порошок черного перца, порошок красного перца чили и хорошо перемешайте все ингредиенты. 5. Готовьте еще 10-15 минут. Если хотите, можете добавить еще воды. 6. В конце добавьте нарезанную кинзу и подавайте. #goatheadcurry #legsoup #brainfry #bejarecipe #vahchef #youtubesuccessstory