Darmowa ochrona i nawożenie ogrodu! Liście chrzanu – zastosowanie w ogrodzie i kuchni

Co zrobić z liśćmi chrzanu po zbiorze? Większość osób po prostu je wyrzuca albo wrzuca do kompostu. Tymczasem liście chrzanu mogą znaleźć wiele zastosowań zarówno w ogrodzie i warzywniku, jak i w kuchni. Wszyscy znamy poradę, żeby rozłożyć liście chrzanu na grządkach przeciw ślimakom. Problem w tym, że w praktyce ślimaki często wcale się nimi nie przejmują i potrafią spokojnie żerować na takich liściach. Z czego to wynika? Chrzan zawiera glukozynolany, a po uszkodzeniu tkanek mogą powstawać izotiocyjaniany odpowiedzialne za charakterystyczną ostrość i intensywny zapach. W tym filmie pokazuję, jak można praktycznie wykorzystać liście chrzanu w ogrodzie: do nawożenia i wzbogacania gleby w materię organiczną, do ściółkowania, jako rozdrobniony materiał wykorzystywany przy biofumigacji gleby, a także w przygotowaniu ogrodu do jesieni. Omawiam również przygotowanie wyciągu z liści, suszenie i przechowywanie oraz wykorzystanie chrzanu przy kiszeniu ogórków. Pokazuję także, czego nie warto robić z liśćmi chrzanu, kto najczęściej uszkadza je na grządce i co zrobić, gdy chrzan zamiast pięknie rosnąć przez kilka lat pozostaje słabym, pojedynczym krzakiem. Źródła: 1. Instytut Farmakologii / „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2. Lek w Polsce — „Antybakteryjne działanie wyciągów z ziela nasturcji i korzenia chrzanu” 3. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi — „Ogórek kwaszony spod Wielunia”.