[Ricetta Cinese] Arrosto di maiale caramellata 叉燒 | char siu | al forno | Daisy Mora Italia

[Ricetta Cinese] Arrosto di maiale caramellata 叉燒 | char siu | al forno | Daisy Mora Italia Caio a tutti, sono Daisy. L'arrosto di maiale caramellato (char siu) è un piatto molto popolare a Hong Kong. Tutti conoscono, ma non tutti sanno come farlo. Io per questa ricetta ho utilizzato gli ingredienti tradizionali. Per fare bene il maiale caramellato, il segreto è il maltosio che crea uno strato dolce e "protettivo" alla carne, la quale mantiene tutti i succhi. Se non trovate il maltosio, potete usare il miele. Il risultato sarà simile. Servire con riso è buonissimo!! Se vi resta qualcosa, potete mettere in freezer oppure fare il ripiena dei panini cinese al vapore: Char siu bun Lo scoprirete prossimamente sul mio canale.!! INGREDIENTI: 350gr Coppa di maiale 115gr Maltosio d'orzo 20gr Zucchero 45ml salsa di soia 20ml salsa ostriche 15ml Liquore di rose Pepe bianco q.b. 1 spicchio d'aglio 2-3 fettine di zenzero #ricettacinese #cucinacinese #piattocinese #cibocinese #arrostodimaialealforno #maialecaramellato #maltosio